$show=mobile

إنتاج برجر في المعامل! هل سيكون مقبولاً خاصة للنباتيين؟

شارك المقال:

نجح علماء هولنديون في انتاج برجر في المعامل من الخلايا الجذعية للابقار المذبوحة وهو ماقد يقلل من التلوث البيئي الذي يلقي النباتيون فيه اللوم على محبي اللحوم

إنتاج برجر في المعامل! هل سيكون مقبولاً خاصة للنباتيين؟
نجح علماء هولنديون في استزراع برجر من الخلايا الجذعية للأبقار المذبوحة، ويخطط هؤلاء العلماء بإخراج هذا البحث إلى النور مع نهايات العام الحالي. وقد تكلف هذا المشروع حتى الآن نحو 330.000 دولاراً، ويهدف إلى الحد من الآثار السلبية على البيئة جراء تربية حيوانات اللحم بالطرق التقليدية.

كان قد تم استزراع هذا اللحم في مختبر بجامعة ماستريخت بهولندا بقيادة الدكتور "مارك بوست" وهو أستاذ في علم وظائف الأعضاء. وسيتم خلط هذه القطع من اللحم مع بعض الدم والدهن. وسيتم طهي هذا البرجر بواسطة الطاهي البريطاني "هيستون بلومنتال".

ووفقاً لتقديرات الأمم المتحدة، فإن تربية المواشي يستحوذ على ثلث مساحة الأرض تقريباً. ومن المتوقع تضاعف الطلب على منتجات اللحوم خلال العقود الأربع القادمة. ويتوقع أيضاً أن يؤثر إنتاج اللحم في المختبرات على تقليل استهلاك الطاقة بمقدار 40%.

ويقول بوست الباحث الرئيسي في الدراسة أنه لا يتوقع كيف يكون طعم هذا البرجر لأنهم حتى الآن لم ينتجوا إلا عينات صغيرة للغاية، إلا أنه يأمل في أن يخرج هذا البرجر إلى العالم في أكتوبر القادم. ويتوقع في الوقت ذاته أن يأخذ هذا المنتج نحو 10 سنوات من أجل تسويقه.

وتؤيد جماعة التعامل الأخلاقي مع الحيوانات (PETA) هذا المشروع بوصفه خطوة للأمام من أجل حقوق الحيوان. وتعد جماعة بيتا هي جماعة خيرية تقود حملات ضد إنتاج اللحم والفراء من الحيوانات. ويقول متحدث باسم هذه الجماعة أن بيتا ليس لديها أدنى اعتراض على أكل اللحوم، وإنما هي ضد قتل الحيوانات.

بجانب هذا، فإن البعض يتبنى أنظمة غذائية نباتية لا يدخل فيها الغذاء الحيواني، فيما يرى بعضهم أن الغذاء النباتي يغني عن ذلك الحيواني، بل إن الأخير يضر بالبيئة وبصحة المجتمع. فيما يتبنى البعض النظام النباتي لأنه يرى أن أكل اللحوم يأتي من خلال قتل الحيوانات.

وحول ما إذا كان النباتيون الذين يتبنون النظرية الأخيرة أن اللحوم تأتي من خلال قتل الحيوانات، سيقبلون على تناول هذا البرجر أم لا؟ فيرى الأستاذ "أندرو لينزي" مدير مركز أكسفورد لأخلاقيات التعامل مع الحيوان، أن الأمر ليس بهذه البساطة. بينما هو يرى أن أنه ليس بديلاً مقبولاً بالنسبة للنباتيين، إلا أنه يرى في الوقت ذاته أنها تمثل خطوة للأمام. ويؤكد على أن إنتاج اللحم في المعامل هي تعد بمثابة تقدم أخلاقي واسع، إلا أنه يرى أن النباتيين سينظرون إليها على أنها تأتي من مشتقات اللحوم.

على الجانب الآخر ، فإن جماعة النباتيين البريطانية تنتظر هذا المشروع بلهفة، كما يؤكد سو تايلور أحد أعضاء الجمعية، بأنهم حريصون على تجربة هذا اللحم الذي سيأتي دون قتل الحيوانات. إلا أنه يقول أيضاً أن هذه الفكرة تثير اشمئزاز البعض الآخر. بينما ترى منظمة أصوات النباتيين العالمية أن هذا اللحم لازال حيوانياً ولم يصبح نباتياً بعد.

ويرى علماء التغذية أن أكل اللحوم ينطوي على فوائد جمة، حيث تعد مصدراً هاماً للبروتينات والحديد والزنك وفيتامين د، كما صرحت "إليزابيث ويتسيلباوم" العضو بالمؤسسة البريطانية للتغذية، وأنه يجب على الإنسان أن يتناول المصادر الحيوانية الأخرى مع اللحم مثل اللبن والبيض باعتدال لأنها تؤثر فائدة صحية على الإنسان.

ويرفض "دينيس كوتر" وهو مالك مطعم نباتي بأيرلندا هذه الفكرة من بدايتها، ففي الوقت الذي يشيد فيه بكون هذا المنتج له فوائد عديدة، إلا أنه لن يجد طريقاً إلى قوائم أطعمة مطعمه. وأنه لا يحب الطعام المصنع ويتجنب كل أنواع اللحوم الوهمية مثل فول الصويا، وأنه لن يقدم هذا الطبق لا في مطعمه ولا منزله.
http://3.bp.blogspot.com/-X944cNJjPGM/U3_IpIVPIpI/AAAAAAAAHxY/hMI8CfyPuXg/s1600/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82.png

$show=mobile

20 عادة سيئة ترتكبها في عملك قد تكلفك وظيفتك

الاسم

اضرار الاغذية اكلات للرجيم الأخبار الاعشاب الأغذية الحيوانية البقول الحبوب الخضروات الزيوت الزيوت الحيوانية الزيوت العطرية الزيوت النباتية العصائر العناية بالبشرة العناية بالشعر الغذاء في رمضان الفواكه الفيتامينات الفيتامينات والمعادن المرئيات المعادن المكسرات النباتات العطرية انفوجراف تقارير رعاية الأطفال مقالات وصفات طعام
false
rtl
item
فوائد | متعة الموائد: إنتاج برجر في المعامل! هل سيكون مقبولاً خاصة للنباتيين؟
إنتاج برجر في المعامل! هل سيكون مقبولاً خاصة للنباتيين؟
نجح علماء هولنديون في انتاج برجر في المعامل من الخلايا الجذعية للابقار المذبوحة وهو ماقد يقلل من التلوث البيئي الذي يلقي النباتيون فيه اللوم على محبي اللحوم
https://2.bp.blogspot.com/-DPx5SNx39_Y/V6IjyGU6HvI/AAAAAAAANqQ/h0aBxx1UqxURIcNdx2TSaZGr6VN1-1DvwCLcB/s1600/vegetarian-burger.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-DPx5SNx39_Y/V6IjyGU6HvI/AAAAAAAANqQ/h0aBxx1UqxURIcNdx2TSaZGr6VN1-1DvwCLcB/s72-c/vegetarian-burger.jpg
فوائد | متعة الموائد
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2012/02/vege-berger-will-be-accepted.html
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2012/02/vege-berger-will-be-accepted.html
true
9194137204563345557
UTF-8
لم يتم العثور على أي مقال عرض الكل اقرأ المزيد الرد الغاء الرد حذف بواسطة الرئيسة الصفحات المقالات عرض الكل ربما يروق لك التصنيف الأرشيف SEARCH جميع المقالات لم يتم العثور على أي مقال تبحث عنه Back Home الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر للتو منذ دقيقة $$1$$ minutes ago منذ ساعة $$1$$ hours ago بالأمس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago منذ أكثر من 5 أسابيع المتابعون تابع هذا المحتوى حصري من فضلك شاركه لتتمكن من قراءته نسخ كل الشفرة اختيار كل الشفرة جميع الشفرات قد تم نسخها إذا لم تتمكن من نسخ الشفرات/النصوص، برجاء اضغط [CTRL]+[C] أو CMD+C لأجهزة الماك لكي تنسخها