$show=mobile

دراسة تؤكد على إمكانية إنتاج منتج لبني مدعم بزيت السمك

شارك المقال:

بات من الممكن إضافة زيت السمك إلى الحليب ومنتجاته بتركيزات عالية بشكل يكفي لتعزيز صحة القلب والذ...

بات من الممكن إضافة زيت السمك إلى الحليب ومنتجاته بتركيزات عالية بشكل يكفي لتعزيز صحة القلب والذاكرة دون إحداث تغير في طعم المنتج أو عمره وفقاً لدراسة جديدة نشرت في مجلة علوم الألبان. حيث قام الباحثون بخلط 78 جزءاً من دهن اللبن مع 22 جزءاً من زيت السمك الذي يحتوي على مركبات أوميجا-3 التي أظهرت دراسات سابقة قدرتها على الوقاية من أمراض القلب والحد من الالتهابات بالجسم ومساعدة الرضيع على تطور المخ ونموه, بجانب الحفاظ على وظائف المخ.


وقالت سوزان دونكان أستاذ علوم وتقنيات الغذاء بكلية علوم الحياة والزراعة بفيرجينيا أن المنتج اللبني قد تخطى اختبار الشم, حيث أوضحت أنهم لم يجدوا ثمة خلاف في الرائحة بين اللبن وبين اللبن المضاف إليه زيت السمك. وأشارت إلى أنهم كانوا متخوفين من قدرة منتج اللبن الحفظية بسبب عملية الأكسدة التي يمكن أن تحدث لزيت السمك, إلا أنهم لم يجدوا أي اختلاف سواء في الطعم أو الرائحة بينه وبين المنتج اللبني العادي.

وأجرى الباحثون الاختبارات على أربع نسب مختلفة من نسبة دهن اللبن إلى زيت السمك من أجل انتاج منتجات مبسترة ومشروبات دهنية حمضية. حيث جاءت النسبة التي لا يوجد بها رائحة ولافساد سريع للمنتج قد احتوت على 432 ملجم من أحماض أوميجا في كل كوب من اللبن, وتعد النسبة المطلوبة من أجل صحة جيدة هي حوالي 500 مجم يومياً, بينما تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بنحو 250 ملمج للبالغين.


وقالت دونكان أنها تود أن تبشر محبي اللبن ومنتجاته على أنهم يمكنهم بعد ذلك أن يحصلوا على منتج لبني مدعم بزيت السمك خصوصاً غذا كانوا لا يحبون تناول الأسماك لاسيما أنواع الماكريل والسردين. وتعتقد أيضاً أن هذه الدراسة يمكن أن تسمح لهم بتعديل منتجات الألبان للحصول على منتج أكثر صحة.
-->

التعليقات

$show=mobile

20 عادة سيئة ترتكبها في عملك قد تكلفك وظيفتك

الاسم

اضرار الاغذية اكلات للرجيم الأخبار الاعشاب الأغذية الحيوانية البقول الحبوب الخضروات الزيوت الزيوت الحيوانية الزيوت العطرية الزيوت النباتية العصائر العناية بالبشرة العناية بالشعر الغذاء في رمضان الفواكه الفيتامينات الفيتامينات والمعادن المرئيات المعادن المكسرات النباتات العطرية انفوجراف تقارير رعاية الأطفال مقالات وصفات طعام
false
rtl
item
فوائد | متعة الموائد: دراسة تؤكد على إمكانية إنتاج منتج لبني مدعم بزيت السمك
دراسة تؤكد على إمكانية إنتاج منتج لبني مدعم بزيت السمك
http://4.bp.blogspot.com/-y8lUv2hnr5E/ULsgsTpNoQI/AAAAAAAAB5s/-voFkg_cyB4/s1600/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF+%D8%B2%D9%8A%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83+%D9%84%D9%84%D8%AC%D9%86%D8%B3.JPG
http://4.bp.blogspot.com/-y8lUv2hnr5E/ULsgsTpNoQI/AAAAAAAAB5s/-voFkg_cyB4/s72-c/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF+%D8%B2%D9%8A%D8%AA+%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83+%D9%84%D9%84%D8%AC%D9%86%D8%B3.JPG
فوائد | متعة الموائد
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2012/12/fish-oil-fortifies.html
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2012/12/fish-oil-fortifies.html
true
9194137204563345557
UTF-8
لم يتم العثور على أي مقال عرض الكل اقرأ المزيد الرد الغاء الرد حذف بواسطة الرئيسة الصفحات المقالات عرض الكل ربما يروق لك التصنيف الأرشيف SEARCH جميع المقالات لم يتم العثور على أي مقال تبحث عنه Back Home الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر للتو منذ دقيقة $$1$$ minutes ago منذ ساعة $$1$$ hours ago بالأمس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago منذ أكثر من 5 أسابيع المتابعون تابع هذا المحتوى حصري من فضلك شاركه لتتمكن من قراءته نسخ كل الشفرة اختيار كل الشفرة جميع الشفرات قد تم نسخها إذا لم تتمكن من نسخ الشفرات/النصوص، برجاء اضغط [CTRL]+[C] أو CMD+C لأجهزة الماك لكي تنسخها