$show=mobile

فوائد الحديد للجسم - مصادر الحديد في الغذاء

شارك المقال:

الحديد أهم العناصر المعدنية التي يحتاجها الجسم ونقصه يعني حدوث فقر الدم وما يصاحبه من اعراض. وسوف نتعرف هنا على فوائد الحديد للجسم ومصادر الحديد في الغذاء

مصادر الحديد في الغذاء

الحديد عنصر معدني هام جداً لجسم الإنسان حيث أن نقصه في الدم يطلق عليه ما يسمى بفقر الدم. ويعمل الحديد على نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم, ويدخل الحديد في تكوين حوالي 65-75% من هيموجلوبين الدم وهو بروتين يوجد في خلايا الدم الحمراء وهو الذي يقوم بعملية نقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم. وإذا حدث نقص في هذا العنصر سوف يشعر الإنسان بالتعب والضعف نتيجة انخفاض مستوى هيموجلوبين الدم. وعلى العكس من هذا, فإن زيادة عنصر الحديد في الدم يمكن أن يؤدي إلى زيادة انتاج الشقوق الحرة التي تسبب الالتهابات بالجسم, وكذلك فإنها تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي مما قد تسبب تلفاً لأعضاء مثل القلب والكبد.


البرتقال يساعد على زيادة تمثيل الحديد
فيتامين (ج) يساهم في زيادة امتصاص الحديد

ويوجد الحديد في العديد من الأغذية وهو المصدر الرئيسي للحديد ولكن يحدث في بعض الأحيان أن يصف الأطباء مكملات الحديد لتعويض النقص الشديد فيه. وينقسم الحديد في الأغذية إلى نوعين, الأول هو الحديد الهيمي ويوجد في الأغذية الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والدواجن. بينما يوجد الحديد غير الهيمي في الأغذية النباتية. والفارق بين الهيمي وغير الهيمي هو أن الأول يمتص في المعدة بنسبة تصل من 25 إلى 35%. بينما الحديد غير الهيمي (النباتي) يمتص فقط بنسبة لا تتجاوز 3%. حيث يتم تعويض هذا النقص بالنسبة لمن يفضلون الأغذية النباتية عن طريق زيادة تناول فيتامين (جـ) الذي يساهم في زيادة امتصاص الحديد.

الكمية الموصى بها من الحديد

بعض الأطباء يوصون بشكل عام بأن يتناول الإنسان يومياً حوالي 18 مجم من الحديد, ولكن هذا الأمر يتوقف على عدة عوامل حيث تختلف الكمية باختلاف الجنس والعمر والحالة الصحية. وهنا سوف نستعرض الكمية التي أوصى بها مكتب المكملات الغذائية ODS التابع لوزارة الصحة الأمريكية.
 
القيمة المثلى الموصى بها من قبل مكتب المكملات الغذائية بأمريكا
القيمة التي يحتاجها الانسان من الحديد
أقصى كمية حديد يمكن تناولها يومياً

أقصى كمية حديد يمكن تناولها يومياً

الاغذية الغنية بالحديد - مصادر الحديد في الغذاء

هناك العديد من الأغذية التي تحتوي على الحديد بنسب جيدة, وهنا سوف نطرح بعض الأغذية الغنية بالحديد بالملمجم حسبما أشار العلماء في جامعة ولاية كولورادو الأمريكية.
مصادر الحديد في الغذاء

وهنا سوف نشير إلى أغنى الأغذية بشكل عام في الحديد وفقاً للصليب الأحمر الأمريكي.

مصادر الحديد في الغذاء


http://3.bp.blogspot.com/-X944cNJjPGM/U3_IpIVPIpI/AAAAAAAAHxY/hMI8CfyPuXg/s1600/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82.png

المصادر

التعليقات

$show=mobile

20 عادة سيئة ترتكبها في عملك قد تكلفك وظيفتك

الاسم

اضرار الاغذية اكلات للرجيم الأخبار الاعشاب الأغذية الحيوانية البقول الحبوب الخضروات الزيوت الزيوت الحيوانية الزيوت العطرية الزيوت النباتية العصائر العناية بالبشرة العناية بالشعر الغذاء في رمضان الفواكه الفيتامينات الفيتامينات والمعادن المرئيات المعادن المكسرات النباتات العطرية انفوجراف تقارير رعاية الأطفال مقالات وصفات طعام
false
rtl
item
فوائد | متعة الموائد: فوائد الحديد للجسم - مصادر الحديد في الغذاء
فوائد الحديد للجسم - مصادر الحديد في الغذاء
الحديد أهم العناصر المعدنية التي يحتاجها الجسم ونقصه يعني حدوث فقر الدم وما يصاحبه من اعراض. وسوف نتعرف هنا على فوائد الحديد للجسم ومصادر الحديد في الغذاء
http://4.bp.blogspot.com/-3a8FfHy227c/U-nlP6_iuXI/AAAAAAAAJPM/F5gQqVuSpXo/s1600/%D9%85%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1%2B%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D9%8A%D8%AF%2B%D9%81%D9%8A%2B%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1.jpg
http://4.bp.blogspot.com/-3a8FfHy227c/U-nlP6_iuXI/AAAAAAAAJPM/F5gQqVuSpXo/s72-c/%D9%85%D8%B5%D8%A7%D8%AF%D8%B1%2B%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AF%D9%8A%D8%AF%2B%D9%81%D9%8A%2B%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A1.jpg
فوائد | متعة الموائد
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2013/05/iron-benefits-for-body-and-food-sources.html
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2013/05/iron-benefits-for-body-and-food-sources.html
true
9194137204563345557
UTF-8
لم يتم العثور على أي مقال عرض الكل اقرأ المزيد الرد الغاء الرد حذف بواسطة الرئيسة الصفحات المقالات عرض الكل ربما يروق لك التصنيف الأرشيف SEARCH جميع المقالات لم يتم العثور على أي مقال تبحث عنه Back Home الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر للتو منذ دقيقة $$1$$ minutes ago منذ ساعة $$1$$ hours ago بالأمس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago منذ أكثر من 5 أسابيع المتابعون تابع هذا المحتوى حصري من فضلك شاركه لتتمكن من قراءته نسخ كل الشفرة اختيار كل الشفرة جميع الشفرات قد تم نسخها إذا لم تتمكن من نسخ الشفرات/النصوص، برجاء اضغط [CTRL]+[C] أو CMD+C لأجهزة الماك لكي تنسخها