$show=mobile

بالصور: عادات طهي وطبخ غير صحية يجب التخلص منها

شارك المقال:

ثمة عادات طهي غير صحية يجب التخلص وسنتعرف على طرق الطهي والطبخ الصحية التي يجب اتباعها وطرق الطبخ غير الصحية التي يجب تجنبها والابتعاد عنها لاضرارها الصحية

الطبخ الصحي - الطهي الصحي

ثمة عادات طهي غير صحية يجب التخلص منها لأنها ضارة بالصحة, بالطبع سيكون من الصعب التخلص منها, لكن يجب المحاولة لأنها تفقد الطعام فوائده وتجلب الأضرار إليه, وفي كثير من الأحيان تنتج طعاماً سيء الطعم. الكثير منها لا تعلم حتى أنها ضارة بالنسبة لصحة الإنسان لأنها تمارس عادة وبشكل متوارث وربما لا تعرف الأسرة طرقاً أخرى للطهي. وهنا سوف نتناول أسوأ عادات للطهي ربما لا تشعرين أنها سيئة ومع ذلك تمارسينها, وتضيع فوائد الغذاء وطعمه.

أسوأ عادات طهي وطبخ غير صحية

1- تسخين الزيت حتى تصاعد الدخان:
قدح الزيت عادة طهي غير صحية
من أسوأ عادات الطهي هي تسخين الزيت حتى رؤية الدخان يتصاعد من إناء الطهي, وهو ما يعرف باسم قدح الزيت. إنك تعتقدين إنه حينما ترين الدخان يتصاعد من المقلاة, فإن هذا إيذاناً بأن الزيت جاهز للقلي. لكن هذه عادة سيئة, يجب أن نضع الطعام في الزيت قبل أن يتصاعد الدخان ومن ثم يبدأ الزيت في تصاعد درجة حرارته مع وجود الطعام. حيث أن هناك العديد من الزيوت التي تفقد فوائدها المتمثلة في مضادات الأكسدة وتكوين مركبات ضارة جداً بصحة الإنسان حينما يتم تسخين الزيت حتى الوصول إلى نقطة تصاعد الدخان.

2- تقليب الطعام كثيراً:
تقليب الطعام كثيراً عادة طهي غير صحي
خطأ شائع أن يتم تحريك الطعام بشكل دائم لمنع احتراقه, حيث أن هذا يمنع عملية إنضاج الطعام ومن ثم يمنع تكون الطعم المميز له من خلال ترك سطح الطعام ساكناً ساخناً فترة أطول. لكن التقليب المتكرر للطعام يمنع من إعطاء الطعم المميز له مما يجعله طرياً.

3- ملء الوعاء إلى الحافة:
ملء الوعاء إلى الحافة غير طبخ غير صحي
من الأخطاء الشائعة هو ملء الإناء بشكل مبالغ فيه لتسريع عملية الطهي. فإذا أردت مثلاً تحمير الخضروات, فلا تملئي المقلاة إلى حافتها, بل يجب أن تطهيها على دفعات, لأن تكويم الطعام في المقلاة يعمل على إعطاء كومة من الطعام المعجّن المملوء بالبخار لعدم تمام نضجه. ونفس الحال بالنسبة للحم, فوضع الكثير من قطع اللحم في الوعاء يقلل من درجة الحرارة داخلها مما يؤدي إلى بطء عملية النضج الأمر الذي سينتج لحماً غير كامل النضج.

4- استخدام أدوات الطبخ المعدنية مع المقلاة الغير لاصقة
استخدام ادوات معدنية في مقلاة غير لاصقة عادة طهي غير صحي
من الأخطاء الشائعة هو استخدام أدوات طهي معدنية عند القلي في أواني التيفال غير اللاصقة, حيث أنه ودون قصد منك, خدش سطح المقلاة, حيث يمكن أن يلتهم الطعام طبقة الفلور الموجودة في المقلاة. وأفضل شيء هو استخدام أدوات غرف وتقليب خشبية أو مطاطية لمنع خدش سطح المقلاة.

5- استخدام الحرارة العالية عند الطهي في مقالي غير لاصقة:
الحرارة العالية عادة طهي غير صحي
من أسوأ الأشياء التي يمكن أن تفعلينها عند طهي الطعام في أواني التيفال هو استخدام درجات حرارة عالية, حيث أن هذا قد يرتبط بتحرر الفلور الموجود في سطح هذه المقالي ومن ثم يرتبط بالغذاء وهو الأمر الذي يسبب تليفاً بالكبد ومشاكل أخرى بالنمو. وعامة يجب التحقق من كتيب الإرشادات المدمج مع المقلاة لمعرفة درجة الحرارة المثلى والقصوى لطهي الطعام فيها.

كتبت هذا التقرير هيلاري ميار المحررة في موقع إيتنج ويل
http://3.bp.blogspot.com/-X944cNJjPGM/U3_IpIVPIpI/AAAAAAAAHxY/hMI8CfyPuXg/s1600/%D8%AD%D9%82%D9%88%D9%82.png

المصدر
10 Bad Cooking Habits You Should Break

التعليقات

$show=mobile

20 عادة سيئة ترتكبها في عملك قد تكلفك وظيفتك

الاسم

اضرار الاغذية اكلات للرجيم الأخبار الاعشاب الأغذية الحيوانية البقول الحبوب الخضروات الزيوت الزيوت الحيوانية الزيوت العطرية الزيوت النباتية العصائر العناية بالبشرة العناية بالشعر الغذاء في رمضان الفواكه الفيتامينات الفيتامينات والمعادن المرئيات المعادن المكسرات النباتات العطرية انفوجراف تقارير رعاية الأطفال مقالات وصفات طعام
false
rtl
item
فوائد | متعة الموائد: بالصور: عادات طهي وطبخ غير صحية يجب التخلص منها
بالصور: عادات طهي وطبخ غير صحية يجب التخلص منها
ثمة عادات طهي غير صحية يجب التخلص وسنتعرف على طرق الطهي والطبخ الصحية التي يجب اتباعها وطرق الطبخ غير الصحية التي يجب تجنبها والابتعاد عنها لاضرارها الصحية
http://2.bp.blogspot.com/-R--9895A9C8/U_uYyFTTVNI/AAAAAAAAJfs/Xa7tXivIJmA/s1600/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%2B%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%2B-%2B%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A%2B%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-R--9895A9C8/U_uYyFTTVNI/AAAAAAAAJfs/Xa7tXivIJmA/s72-c/%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D8%AE%2B%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%2B-%2B%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D9%8A%2B%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A.jpg
فوائد | متعة الموائد
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2014/04/unhealthy-cooking-habits-you-should-get-rid-of.html
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2014/04/unhealthy-cooking-habits-you-should-get-rid-of.html
true
9194137204563345557
UTF-8
لم يتم العثور على أي مقال عرض الكل اقرأ المزيد الرد الغاء الرد حذف بواسطة الرئيسة الصفحات المقالات عرض الكل ربما يروق لك التصنيف الأرشيف SEARCH جميع المقالات لم يتم العثور على أي مقال تبحث عنه Back Home الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر للتو منذ دقيقة $$1$$ minutes ago منذ ساعة $$1$$ hours ago بالأمس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago منذ أكثر من 5 أسابيع المتابعون تابع هذا المحتوى حصري من فضلك شاركه لتتمكن من قراءته نسخ كل الشفرة اختيار كل الشفرة جميع الشفرات قد تم نسخها إذا لم تتمكن من نسخ الشفرات/النصوص، برجاء اضغط [CTRL]+[C] أو CMD+C لأجهزة الماك لكي تنسخها