$show=mobile

الدهون جان أم مجني عليه؟ هل كلها ضار؟ وهل هناك فوائد للدهون؟

شارك المقال:

هل الدهون جان أم مجني عليه؟ هل هي ضارة أم مفيدة؟ هنا نعرف ماهي الدهون وأنواعها وفوائد الدهون ومصادر الدهون الصحية في الغذاء واضرار الدهون الصحية للإنسان


فوائد الدهون الصحية واضرارها

تنقسم العناصر الغذائية التي يحتاجها الانسان إلى:
1- مغذيات كبيرة: و هي المغذيات الرئيسية التي يحتاجها الجسم بكميات وافرة و هي عبارة عن البروتين و الكربوهيدرات و الدهون.
2- مغذيات دقيقة: و هي التي يحتاجها الجسم بكميات قليلة و لها فوائد في العمليات الحيوية و للأعضاء الداخلية مثل الفيتامينات و الأملاح و المعادن. 

و من بين كل أنواع المغذيات المختلفة تحظى الدهون دائما بالاهتمام الاكبر و المخاوف من تاثيرها علي الوزن و الصحة العامة و امراض القلب و الشرايين. و فيما يلي سوف نوضح الحقائق و الأساطير المتوارثة حول الدهون و مدى صحتها من عدمها. وسنوضح ماهي الدهون وتركيبها وفوائد الدهون في جسم الإنسان وأنواع الدهون وأيضاً مصادر الدهون الصحية في الغذاء واضرار الدهون.

ماهي الدهون 


الدهون عبارة عن سلاسل من أحماض عضوية تسمى الأحماض الدهنية مرتبطة ببعضها و لا تذوب في الماء و تكون في درجة حرارة الغرفة في صورة صلبة او سائلة و في صورتها السائلة تسمى الزيوت.

ماهي انواع الدهون


الدهون الغير مشبعة

فوائد الدهون غير المشبعة


و هي تأتي عادة من مصادر نباتية مثل زيت دوار الشمس و زيت الزيتون و زيت الصويا أو الأسماك الدهنية مثل السلمون و المكريل و هي تعد من أفضل أنواع الدهون للجسم حيث أن الخلايا الدهنية لهذا النوع تكوّن اشكالاً غير منتظمة مما يجعل من الصعب أن تتكتل سويا. 

الدهون المشبعة

اضرار الدهون المشبعة

و هي تأتي عادة من مصادر حيوانية مثل البيض و اللحوم و منتجات الحليب كاملة الدسم. و  الخلايا الدهنية لهذا النوع تكوّن اشكالاً منتظمة, مما يسهل أن تتكتل سويا مما قد يؤدي تدريجيا الي انسداد الشرايين و ارتفاع ضغط الدم. 

الدهون المهدرجة 

اضرار الزيوت المهدرجة النباتية

و هي عبارة عن زيوت نباتية يتم معالجتها لتكون في صورة صلبة في درجة حرارة الغرفة (سمن نباتي). و هي تعد أسوا و أخطر أنواع الدهون حيث يتم ربطها بالعديد من امراض القلب و الكوليسترول. و هي اهم الدهون التي يجب الابتعاد عنها.

اهمية وفوائد الدهون للجسم 


1- من أهم فوائد الدهون أنها من مصادر الطاقة الرئيسية للجسم بل هي أغنى مصادر الطاقة, حيث يحتوي كل جرام من الدهون على 9 سعرات حرارية مقابل 4 سعرات للجرام من الكربوهيدرات أو البروتين. 

2- من بين فوائد الدهون للجسم أنها تصنع الدهون طبقة حامية حول الاعضاء الحيوية للجسم كما انها تعمل كعازل مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم.

3- تساعد الدهون الجسم علي استهلاك الفيتامينات مثل A, D, E, K  حيث أنها تذوب في الدهون.

4- واحدة من أهم فوائد الدهون أنها تؤدي إلى زيادة هرمون النمو و التستستيرون لدى الرجال.

يوجد بعض أنواع الأحماض الدهنية تسمى بالأحماض الدهنية الأساسية, أي أنها مهمة للجسم و لا يمكن تكوينها و لكن يتم استهلاكها من خلال تناول الغذاء.

المزيد حول فوائد الدهون للجسم.



توليد الطاقة من فوائد الدهون
الدهون مصدر جيد للطاقة

اغذية غنية بالدهون – مصادر الدهون في الغذاء


الافوكادو

الافوكادو غذاء دهني صحي مفيد

يعد الافوكادو من الاطعمة الغنية بالدهون وأفضل مصادر الدهون في الغذاء. حيث تعطي ثمرة أفوكادو متوسطة ما يقرب من 30 جرام من الدهون و تمتاز بأنها من الدهون الغير مشبعة مما يجعلها مفيدة للقلب و تقلل نسبة الكوليسترول في الدم.

البيض 

البيض غذاء دهني مفيد

تحتوي كل بيضة على حوالي 5 جرامات من الدهون بالاضاقة إلى الكثير من الفيتامينات الضرورية و هو يعتبر من مصادر الدهون الرخيصة و المفيدة.

زيت الزيتون 

زيت الزيتون افضل انواع الدهون الصحية

تحتوي كل ملعقة طعام من زيت الزيتون على حوالي 14 جرام دهون و 120 سعر حراري و هو مفيد للقلب و تقليل نسبة الكوليسترول. و تفيد بعض الدراسات أن استخدام زيت الزيتون يقلل من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية.

المكسرات 

عين الجمل من مصادر الدهون المفيدة الصحية

من أفضل أنواع المكسرات اللوز و البندق و الفستق لاحتوائهم على العديد من الفيتامينات الأساسية. و تفيد بعض الدراسات ان الاشخاص الذين يداومون على أكل المكسرات عادة أنحف و أقل عرضة للإصابة بمرض السكري.

الاسماك الدهنية 

الاسماك الدهنية مصدر صحي للدهون

الأسماك الدهنية مثل السلمون و التونة و السردين من أغنى مصادر الدهون الصحية في الغذاء, فهي غنية بالأحماض الدهنية أوميجا-3 المفيدة للجسم. و تعتبر وجبة مفيدة أكثر من اللحوم الحمراء التي تحتوي على دهون مشبعة. 

و كما اوضحنا فان الدهون  ليست خطيرة و يجب الابتعاد عنها و لكنها مهمة و مفيدة للجسم و يجب ألا يخلو أي نظام غذائي من الدهون.

اضرار الدهون


المشكلة الرئيسية للدهون هي أنها غنية بالسعرات الحرارية, لذلك يجب تناولها باعتدال و حرص لتجنب تراكم الدهون مما يؤدي إلى البدانة.

بسبب طرق الأكل الحديثة و مطاعم المأكولات السريعة التي تعتمد على قلي الأطعمة بصورة أساسية تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة و المهدرجة و هي كما أشرنا سابقا ضارة بالصحة. وتؤدي هذه الدهون إلى الإصابة بأمراض القلب و الكوليسترول.


السمنة احد اضرار الدهون
الدهون تزيد نسبة السمنة

ومن بين اضرار الدهون هو احتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية مما يؤدي إلى أن  كمية السعرات المستهلكة أكبر من التي يحتاجها الجسم و هذا يؤدي الى تخزين الدهون تدريجيا مما يؤدي إلى السمنة و المشاكل الصحية مثل أمراض القلب و الشرايين و الكوليسترول.


المصادر

التعليقات

$show=mobile

20 عادة سيئة ترتكبها في عملك قد تكلفك وظيفتك

الاسم

اضرار الاغذية اكلات للرجيم الأخبار الاعشاب الأغذية الحيوانية البقول الحبوب الخضروات الزيوت الزيوت الحيوانية الزيوت العطرية الزيوت النباتية العصائر العناية بالبشرة العناية بالشعر الغذاء في رمضان الفواكه الفيتامينات الفيتامينات والمعادن المرئيات المعادن المكسرات النباتات العطرية انفوجراف تقارير رعاية الأطفال مقالات وصفات طعام
false
rtl
item
فوائد | متعة الموائد: الدهون جان أم مجني عليه؟ هل كلها ضار؟ وهل هناك فوائد للدهون؟
الدهون جان أم مجني عليه؟ هل كلها ضار؟ وهل هناك فوائد للدهون؟
هل الدهون جان أم مجني عليه؟ هل هي ضارة أم مفيدة؟ هنا نعرف ماهي الدهون وأنواعها وفوائد الدهون ومصادر الدهون الصحية في الغذاء واضرار الدهون الصحية للإنسان
http://2.bp.blogspot.com/-9U59VoLKwrM/VF3ooTkbIkI/AAAAAAAAKKY/iKAy8oisWBA/s1600/%D9%85%D8%AC%D9%85%D9%88%D8%B9%D8%A9%2B%D8%A7%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9%2B%D8%AF%D9%87%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg
http://2.bp.blogspot.com/-9U59VoLKwrM/VF3ooTkbIkI/AAAAAAAAKKY/iKAy8oisWBA/s72-c/%D9%85%D8%AC%D9%85%D9%88%D8%B9%D8%A9%2B%D8%A7%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9%2B%D8%AF%D9%87%D9%86%D9%8A%D8%A9.jpg
فوائد | متعة الموائد
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2014/11/what-fat-types-benefits-and-sources-in-food.html
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/
http://www.xn--lgbbz3e9a.net/2014/11/what-fat-types-benefits-and-sources-in-food.html
true
9194137204563345557
UTF-8
لم يتم العثور على أي مقال عرض الكل اقرأ المزيد الرد الغاء الرد حذف بواسطة الرئيسة الصفحات المقالات عرض الكل ربما يروق لك التصنيف الأرشيف SEARCH جميع المقالات لم يتم العثور على أي مقال تبحث عنه Back Home الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة السبت يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر يناير فبراير مارس أبريل مايو يونيو يوليو أغسطس سبتمبر أكتوبر نوفمبر ديسمبر للتو منذ دقيقة $$1$$ minutes ago منذ ساعة $$1$$ hours ago بالأمس $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago منذ أكثر من 5 أسابيع المتابعون تابع هذا المحتوى حصري من فضلك شاركه لتتمكن من قراءته نسخ كل الشفرة اختيار كل الشفرة جميع الشفرات قد تم نسخها إذا لم تتمكن من نسخ الشفرات/النصوص، برجاء اضغط [CTRL]+[C] أو CMD+C لأجهزة الماك لكي تنسخها