فوائد البقول – فوائد https://www.xn--lgbbz3e9a.net متعة الموائد Sat, 03 Nov 2018 21:12:47 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 العدس غذاء سحري، إليك 8 أشياء مدهشة يجب أن تعرفها عن العدس https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentils-soup-types-calories-use-and-diet https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentils-soup-types-calories-use-and-diet#respond Wed, 15 Feb 2017 13:45:31 +0000 https://www.xn--lgbbz3e9a.net/?p=5695 العدس

ما هو العدس وكيف يستخرج؟ العدس أحد أنواع البقوليات التي نمو في قرون تحتوي على واحد أو اثنين من البذور المستديرة الصغيرة. والعدس أحد أقدم الأغذية التي تناولها الإنسان حيث تقدر الأدلة الأثرية وجوده بين 9.500 إلى 13.000 سنة.1 ماهي أنواع العدس؟ تختلف أنواع العدس باختلاف الوانه، فهناك العدس الأصفر والبرتقالي والأحمر والبني والأسود والأخضر. […]

The post العدس غذاء سحري، إليك 8 أشياء مدهشة يجب أن تعرفها عن العدس appeared first on فوائد.

]]>
العدس

ما هو العدس وكيف يستخرج؟

ما هو العدس وكيف يستخرج؟

العدس أحد أنواع البقوليات التي نمو في قرون تحتوي على واحد أو اثنين من البذور المستديرة الصغيرة. والعدس أحد أقدم الأغذية التي تناولها الإنسان حيث تقدر الأدلة الأثرية وجوده بين 9.500 إلى 13.000 سنة.1

ماهي أنواع العدس؟

ماهي أنواع العدس؟

تختلف أنواع العدس باختلاف الوانه، فهناك العدس الأصفر والبرتقالي والأحمر والبني والأسود والأخضر. كما تختلف أحجام العدس كثيراً باختلاف انواعه.2

ما هي أكثر الدول انتاجا للعدس؟

وفقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة، فإن كندا تعد أكثر الدول انتاجاً للعدس، وتليها الهند وأستراليا وتركيا ونيبال.3

كم سعرة حرارية في شوربة العدس؟

كم سعرة حرارية في شوربة العدس؟

تختلف السعرات الحرارية في العدس حسب طريقة تحضيرها ومدى كثافتها، وهي تقريباً بين 130-150 سعر حراري في الكوب الواحد، حيث تزيد السعرات الحرارية في شوربة العدس كلما زادت كثافة الشوربة.4

كم سعرة حرارية في العدس؟

يحتوي كوب العدس المسلوق على 230 سعر حراري.5

هل شوربة العدس تزيد الوزن؟

إذا تناولت عدد كبير من السعرات الحرارية من أي طعام، فحتماً سيزيد وزنك وهذا بغض النظر عن نوع الطعام. ولكن العدس وشوربة العدس قد تكون مفيدة للرجيم وخسارة الوزن وقد تكون ضارة بزيادة الوزن وذلك حسب الكمية التي تحصل عليها. فشوربة العدس مثلا تحتوي على حوالي 150 سعر حراري، بينما يحتوي العدس المسلوق على 230 سعر. وهذا يعني أن زيادة الكمية يمكن أن يزيد وزنك فعلاً.6

كيفية اتباع رجيم العدس؟

لا يوجد شيء علمي مثبت اسمه رجيم الغذاء الواحد، ولكن يمكن ادخال العدس في الرجيم لخسارة الوزن والتنحيف حيث أن العدس به سعرات حرارية تصل إلى 230 سعر ولكنه يحتوي على الألياف والبروتين التي تشعر بالشبع فترة طويلة. كما أنه يعطي الطاقة المناسبة للجسم لاحتوائه على نشويات ولكنها معقدة.

ما هي فوائد العدس؟

فوائد العدس متعددة ويمكن أن تعرفها من هنا فوائد العدس

اقرأ أيضاً

The post العدس غذاء سحري، إليك 8 أشياء مدهشة يجب أن تعرفها عن العدس appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentils-soup-types-calories-use-and-diet/feed 0
فوائد الذرة. 12 فائدة مدهشة لا تعرفها لأكل الذرة https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-corn https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-corn#respond Sat, 26 Nov 2016 09:47:00 +0000 http://www.acrocase.com/2016/07/26/health-benefits-of-corn/ فوائد الذرة

فوائد الذرة عديدة حيث أنها غنية بالكثير من المركبات المفيدة للصحة. وإليك أهم فوائد الذرة

The post فوائد الذرة. 12 فائدة مدهشة لا تعرفها لأكل الذرة appeared first on فوائد.

]]>
فوائد الذرة
سواء كنت تسير على الكورنيش أو تقضي عطلتك في الصحراء أو تجلس مسترخياً في منزلك، فإن كوز من الذرة المشوية خيار صحي مفيد لذيذ غني بالقيمة الغذائية الرائعة. وبالرغم من أن الذرة ينظر إليها على أنها من الخضروات إلا أنها أحد أنواع الحبوب.

ويعود منشأ الذرة الأصلي إلى المكسيك وشمال أمريكا. وتستخدم الذرة على نطاق واسع في الأكل سواء مشوية أو في الشوربة أو اضافتها إلى الطعام أو السلطة أو يتم تناولها محمصة. وفوائد الذرة متعددة للصحة وتشمل الوقاية من السرطان والسكري وغيرها. وهذا المقال يطرح القيمة الغذائية وفوائد الذرة.

المحتوى

القيمة الغذائية للذرة
فوائد الذرة للطاقة
فوائد الذرة للوقاية من السرطان
فوائد الذرة للهضم
فوائد الذرة لفقر الدم
فوائد الذرة للرجيم
فوائد الذرة للقلب
فوائد الذرة للسكري
فوائد الذرة للعين
فوائد الذرة للحامل
فوائد الذرة للبشرة
فوائد الذرة للشعر

القيمة الغذائية للذرة

  • السعرات الحرارية. تحتوي الذرة على مستوى جيد من الطاقة من الكربوهيدرات المركبة. فيحتوي ساق أو كوز الذرة على 128 سعر حراري.1
  • البروتين. يوفر كوز واحد من الذرة حوالي 9% من الاحتياج اليومي للبروتين. حيث تعتبر الذرة من أكثر الخضروات احتواء على البروتين.
  • الفيتامينات. الذرة غنية بفيتامين ب المركب. كما تحتوي على فيتامين أ.
  • المعادن. تحتوي الذرة على بعض المعادن مثل الماغنيسيوم والمنجنيز والسيلينوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك.
  • الألياف. يوفر كوز الذرة حوالي 10% من الاحتياج اليومي للالياف.
  • مضادات الأكسدة. تعد الكاروتينات خاصة اللوتين والزاكسانثين هي أهم مضادات الأكسدة في الذرة. وتحتوي الذرة أيضاً على الأحماض الفينولية مثل حمض الكوماريك والكافييك والفيروليك والفانيليك.

فوائد الذرة

1. الذرة مجددة للطاقة

الذرة غنية بالسعرات الحرارية المفيدة التي تعطي الطاقة للجسم وتعطي فائدة وقيمة غذائية عالية في نفس الوقت. ومصدر الطاقة في الذرة صحي متنوع بين الدهون والكربوهيدرات الجيدة والبروتين.2

2. الوقاية من السرطان

تحتوي الذرة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الشقوق الحرة التي تسبب تلف الخلايا بالجسم.

3. الذرة تنظم الهضم

الذرة غنية جداً بالالياف الغذائية الغير ذائبة والتي تساعد على تنظيم الهضم والوقاية من الامساك والوقاية أيضاً من سرطان المعدة.

4. الوقاية من فقر الدم

أحد أهم فوائد الذرة احتوائها على كمية جيدة من الحديد وفيتامين ب والعديد من المعادن مثل النحاس وهي عناصر تساعد في زيادة تمثيل الحديد في الجسم.

5. خفض الكولسترول

من فوائد الذرة خفض مستوى الكولسترول السيء عن طريق خفض امتصاص الكولسترول من المعدة بفضل الألياف الذائبة الموجودة بوفرة في الذرة.

6. الذرة مفيدة للتحكم في الوزن

الذرة غنية بالمغذيات الضرورية للجسم وعمل وظائفه بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع وهي أيضاً منخفضة السعرات.

7. الوقاية من أمراض القلب

وجدت الدراسات أن الذرة وزيت الذرة لهما فوائد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق أحماض أوميجا-33 والألياف الغذائية. 3

8. الوقاية من السكري

تساعد الذرة في الوقاية من السكري حيث تحتوي على حمض البانتوثينيك وهو أحد فيتامينات ب وهو يساعد في تمثيل الكربوهيدرات والبروتين والدهون.

9. مفيدة للعين

تحتوي الذرة على كمية من الكاروتينات التي تحمي من أمراض العين

10. مفيدة للحامل والجنين

تحتوي الذرة على العديد من العناصر المفيدة لصحتها الحامل وجنينها مثل المعادن والفيتامينات والألياف. وتساعد الفولات في الذرة على الوقاية من التشوهات الخلقية للأجنة.

11. مفيدة لصحة البشرة

الذرة مفيدة جداً لصحة البشرة لوجود العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من مشاكل البشرة وتزيد نضارتها. 4

12. الذرة مفيدة للشعر

من فوائد الذرة تحسين صحة الشعر ووقايته من الجفاف والتساقط.

اضرار الذرة

بعض الأشخاص يمكن أن تسب الذرة لهم بعض الحساسية. وكذلك يجب على مرضى السكري ملاحظة نسبة الجلوكوز في الدم عند أكل الذرة، حيث ترفع مستوى السكر سريعا. وبعض الأشخاص يمكن أن يصابوا بالانتفاخ والارتباك في المعدة لوجود كمية كبيرة من الألياف في الذرة. ويجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون تجنبها. وينبغي أيضاً مضغ الذرة جيداً حتى تتفتت الالياف بشكل جيد وتصبح أسهل للهضم. 5

وبعد أن تعرفت على فوائد الذرة، هل أنت من محبي الذرة؟


Sources

1. Corn nutrition facts
2. Health Benefits of Corn
3. Corn and Heart Health Study
4. 16 Best Benefits Of Corn For Skin، Hair And Healt
5. Benefits Of Corn And Its Side Effects

The post فوائد الذرة. 12 فائدة مدهشة لا تعرفها لأكل الذرة appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-corn/feed 0
فوائد الترمس للجسم والصحة https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lupine-health-benefits-and-nutrition-facts https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lupine-health-benefits-and-nutrition-facts#respond Thu, 20 Oct 2016 10:09:00 +0000 http://www.acrocase.com/2016/10/20/lupine-health-benefits-and-nutrition-facts/ فوائد الترمس

فوائد الترمس متعددة حيث أنه من البقول الغنية بالعديد من المركبات المفيدة للصحة. وإليك أهم فوائد الترمس

The post فوائد الترمس للجسم والصحة appeared first on فوائد.

]]>
فوائد الترمس

الترمس أحد البقوليات عالية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. وفوائد الترمس مذهلة لصحة الإنسان، فله فوائد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان وخفض ضغط الدم ومشاكل الهضم وغيرها من الفوائد. ويستخدم الترمس كغذاء عن طريق تخليله بالملح بعد نقعه وغليه واضافة الملح إليه. هنا سنتعرف على أهم فوائد الترمس والقيمة الغذائية للترمس.

القيمة الغذائية للترمس

كل 100جرام ترمس منقوع وناضج يحتوي على 119 سعر حراري يأتي أغلبها من البروتين.

الترمس مصدر غني جداً للبروتينات، حيث توفر المائة جرام حوالي 31% من الاحتياج اليومي للبروتين. ويحتوي البروتين في الترمس على الأحماض الأمينية الضرورية مثل الفينيل آلانين والتربتوفان والڨالين وغيرها من الأحماض الأمينية الضرورية والتي لا يستطيع الجسم تخليقها.

يحتوي الترمس على كمية صغيرة من ڨيتامين ج، ويحتوي على كميات جيدة من ڨيتامين ب المركب مثل الثيامين والفولات.

الترمس مصدر هام للمعادن، حيث يحتوي على كمية جيدة من الفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنجنيز والزنك. وهو مصدر جيد للكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.

توفر المائة جرام من الترمس حوالي 11% من الاحتياج اليومي للألياف.

عثر على مجموعتين من مضادات الأكسدة في الترمس وهما الفلاڨونويدات والفينولات مثل الأبيچينين.

فوائد الترمس

يحتوي الترمس على كمية جيدة من الألياف الذائبة والغير ذائبة، وتلعب الألياف دوراً هاماً في خفض نسبة الكولسترول السيء في الدم عن طريق ربط امتصاص الكولسترول في الأمعاء.

بفضل محتوى الترمس من الألياف، فإنه يعمل على تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك. كما أن الترمس مصدر هام للبروتين سهل الهضم، ويحتوي على كميات ضئيلة من مثبطات التربسين التي تتعارض مع عملية الهضم والتي توجد غالباً في البقول الأخرى. ويساعد الترمس أيضاً في زيادة عدد البكتريا النافعة في الأمعاء.

وجد العلماء في كلية الطب والفارماكولوجي في جامعة غرب أستراليا أن الترمس له دور جيد في تنظيم مستوى السكر في الدم وهو مفيد لعلاج مرضى السكري. ويحتوي الترمس على كمية جيدة من الالياف؛ بخاصة الألياف الذائبة، كما أنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض ويحسن من استجابة الانسولين.

وجد علماء من معهد الطب الحيوي بجامعة هيلسنكي الفنلندية أن الترمس يمكن أن يلعب دوراً كبيراً في خفض ضغط الدم المرتفع (اغذية مفيدة لعلاج ضغط الدم المرتفع). ورشح العلماء البوتاسيوم كسبب رئيس في ضبط ضغط الدم. ويلعب ارتفاع ضغط الدم دوراً هاماً في الإصابة بأمراض القلب إلى جانب الكولسترول. حيث وجد العلماء أن الترمس له دور فعال في خفض معدل الإصابة بأمراض القلب أيضاً.

يعتبر الترمس أحد المصادر الهامة للبروتين، حيث توفر مائة جرام من الترمس المنقوع حوالي 31% من الاحتياج اليومي للبروتين. كما يحتوي البروتين في الترمس على الأحماض الأمينية الأساسية والتي لا يستطيع الجسم تخليقها. وتساعد الأحماض الأمينية على زيادة الطاقة في الجسم وزيادة نمو الكتلة العضلية وتحسين نمو الجسم وتعزيز الأداء العضلي.

وجد أن الترمس؛ وهو مصدر غني بالبروتين والألياف، لا يعمل على تخسيس الجسم مباشرة. ولكن يؤثر على بعض العوامل التي لها علاقة بخفض وزن الجسم مثل تحسين مستوى الإنسولين؛ مما يساعد على عدم تخزين الدهون في الجسم. كما أنه يخفض مستوى الكولسترول، وله دور كبير في كبح الشهية.

يحتوي الترمس على العديد من مضادات الأكسدة مثل الزنك والذي يلعب دوراً كبيراً في تحسين المناعة بالجسم وحمايته من الأمراض.

The post فوائد الترمس للجسم والصحة appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lupine-health-benefits-and-nutrition-facts/feed 0
فوائد العدس، 10 فوائد لا تعرفها للعدس وماذا يفعل لجسمك https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentils-health-benefits-and-nutrition-facts https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentils-health-benefits-and-nutrition-facts#respond Fri, 14 Oct 2016 09:00:00 +0000 http://www.acrocase.com/2016/10/14/lentils-health-benefits-and-nutrition-facts/ فوائد العدس

العدس واحد من أكثر البقوليات استهلاكاً في العالم، حيث يمكن تحضيره بالعديد من الطرق؛ كما أنه مصدر رائع للبروتينات والحديد والكثير من المعادن والڨيتامينات الضرورية للجسم. والعدس له فوائد صحية عديدة حيث يعمل على تحسين الهضم والوقاية من فقر الدم وتنظيم السكر في الدم والوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. وهنا سنتعرف على القيمة الغذائية […]

The post فوائد العدس، 10 فوائد لا تعرفها للعدس وماذا يفعل لجسمك appeared first on فوائد.

]]>
فوائد العدس

العدس واحد من أكثر البقوليات استهلاكاً في العالم، حيث يمكن تحضيره بالعديد من الطرق؛ كما أنه مصدر رائع للبروتينات والحديد والكثير من المعادن والڨيتامينات الضرورية للجسم. والعدس له فوائد صحية عديدة حيث يعمل على تحسين الهضم والوقاية من فقر الدم وتنظيم السكر في الدم والوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين. وهنا سنتعرف على القيمة الغذائية للعدس وفوائد العدس الصحية.

أنواع العدس بالصور

انواع الترمس

القيمة الغذائية للعدس

 

يوفر العدس الطاقة للجسم حيث يحتوي كوب العدس المطبوخ على 230 سعر حراري.

يوفر كوب العدس حوالي 36% من الاحتياج اليومي للبروتينات. ويحتوي بروتين العدس على الأحماض الأمينية الأساسية والضرورية للجسم ونموه وأداء العمليات الحيوية مثل التربتوفان والڨالين واللايسين والأرچنين وغيرها من الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم.

العدس مصدر هام للعديد من الڨيتامينات المهمة للجسم؛ فيحتوي على ڨيتامين ج وڨيتامين ك، كما أنه مصدر هام جداً لمجموعة ڨيتامين ب المركب؛ لاسيما الفولات، حيث يوفر كوب العدس 90% من الاحتياج اليومي للفولات.

يحتوي العدس على كميات مدهشة من المعادن لاسيما الحديد والفوسفور والمنجنيز؛ إلى جانب الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم. ويوفر كوب العدس 37% من الاحتياج اليومي للحديد.

يحتوي العدس على الكربوهيدرات المعقدة وهو مصدر غني للألياف. ويوفر كوب العدس 13% من الاحتياج اليومي للكربوهيدرات، و63% من الاحتياج اليومي للألياف.

عثر على العديد من مضادات الأكسدة في العدس حيث يحتوي على المركبات الفينولية مثل حمض الڨانيليك والكافييك والكلوروجينيك والسيرنچيك

فوائد العدس الصحية

العدس مصدر هام للبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف؛ وهذه المركبات كلها تعمل على تدعيم صحة القلب وفقاً لما أكدته جمعية القلب الأمريكية. وتساعد الألياف في تحسين مستوى الكولسترول الجيد وخفض الكولسترول والسيء. كما أن البوتاسيوم يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع (اغذية مفيدة لعلاج ضغط الدم المرتفع)، إضافة إلى أن العدس بديل بروتيني صحي للحوم الحمراء المرتبطة بزيادة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يحتوي العدس على كمية جيدة من الفولات المهمة في خفض معدلات التشوهات الخلقية للأجنة، حيث يوفر كوب العدس حوالي 90% من الاحتياج اليومي للفولات. كما أن العدس مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم، والالياف التي تحمي من الإمساك.

يساعد العدس في الوقاية من الأمراض السرطانية لوجود بعض مضادات الأكسدة القوية، كما أنه يحتوي على السيلينوم الذي يحارب الالتهابات في الجسم ومن ثم تعزيز المناعة للوقاية من السرطان. والعدس أيضاً غني بالألياف التي تحمي من سرطان القولون.

العدس مصدر غني بالألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم حيث تساعد على سرعة التخلص من الفضلات وعدم بقاءها طويلاً داخل القولون مما يقلل من التهابات المعدة.

يوفر العدس مستوى جيد من الحديد الذي يدخل في انتاج الهيموجلوبين الذي يحمل الأوكسجين في الدم. ويحتوي كوب العدس على 37% من الاحتياج اليومي للحديد. كما أن العدس يحتوي على الفولات والنحاس اللذان يساعدان في زيادة وتمثيل الحديد في الدم.

العدس غذاء مثالي لمرضى السكري، حيث أظهرت دراسة حديثة أن الألياف الغذائية الموجودة بوفرة في العدس تساعد على تحسين امتصاص السكر في الدم بانتظام.

يساعد العدس في خفض وزن الجسم؛ فهو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالشبع والامتلاء فترة كبيرة من الوقت. ويحتوي العدس أيضاً على العديد من المركبات الضرورية للصحة التي تساعد في الرچيم مثل البروتينات والمعادن والڨيتامينات.

العدس مصدر جيد جداً للبروتينات والاحماض الأمينية التي تساعد في اصلاح ونمو الجسم. ويحتوي بروتين العدس على كل الاحماض الامينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم في النمو.

يحتوي العدس على ألياف وڨيتامينات ضرورية لأداء وظائف المخ مثل ڨيتامين ب.

العدس مصدر غني للبروتينات القلوية الضرورية لتنظيم الأس الهيدروچيني للجسم أو درجة حموضة الجسم. وتعمل بعض الأغذية مثل المقليات والأغذية السكرية على زيادة حموضة الجسم مما يقود إلى العديد من المشاكل الصحية.

كانت هذه أبرز فوائد العدس والقيمة الغذائية للعدس. اقرأ أيضا (العدس غذاء سحري، إليك 8 أشياء مدهشة يجب أن تعرفها عن العدس)
المصادر

The post فوائد العدس، 10 فوائد لا تعرفها للعدس وماذا يفعل لجسمك appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentils-health-benefits-and-nutrition-facts/feed 0
الحمص، غذاء متكامل ذو فوائد متعددة. إليك أهم فوائد الحمص https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-chickpeas-and-nutrition-values https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-chickpeas-and-nutrition-values#respond Sun, 24 Jul 2016 13:13:00 +0000 http://www.acrocase.com/2016/07/24/health-benefits-of-chickpeas-and-nutrition-values/ فوائد الحمص

فوائد الحمص مدهشة حقاً حيث أنه غني بالكثير من العناصر الغذائية الصحية. والحمص له فوائد في الوقاية من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب وغيرها، وإليك فوائد الحمص

The post الحمص، غذاء متكامل ذو فوائد متعددة. إليك أهم فوائد الحمص appeared first on فوائد.

]]>
فوائد الحمص

الحمص واحد من أهم الأغذية وأكثرها استهلاكاً خاصة في الوطن العربي لاسيما في بلاد الشام. كما يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الإيطالي واليوناني والهندي والإسباني والبرتغالي وفي مطابخ الشرق الأوسط. والحمص أحد البقول الغنية بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية الفريدة.

وتعود فوائد الحمص إلى مكوناته الفريدة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن إلى جانب مضادات الأكسدة. وهنا سوف نتعرف على القيمة الغذائية ومكونات الحمص وأيضاً فوائد الحمص الصحية وطرق تحضيره واضراره ومحاذير استهلاكه.

فوائد الحمص فيديو

القيمة الغذائية للحمص

إليك القيمة الغذائية والسعرات الحرارية الموجودة في الحمص وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.1

  • السعرات الحرارية. الحمص عالي في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب الحمص المطبوخ على 269 سعر حراري.
  • الدهون. يوفر كوب الحمص حوالي 7% من الاحتياج اليومي للدهون، وأغلب الدهون بالحمص هي دهون صحية غير مشبعة مثل أحماض أوميجا-3 الدهنية.
  • الفيتامينات. يوفر الحمص العديد من الفيتامينات لاسيما الفولات، حيث يوفر كوب الحمص حوالي 71% من الاحتياج اليومي للفولات. كما أنه الحمص يحتوي على مركبات أخرى لفيتامين ب المركب. إلى جانب احتوائه على فيتامين ج.
  • المعادن. الحمص وفير جداً بالمعادن مثل النحاس والحديد والمنجنيز والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم.
  • الألياف. يحتوي الحمص على نوعين من الألياف، وهما الفيتامينات الذائبة والغير ذائبة. ويوفر كوب الحمص حوالي نصف الاحتياج اليومي للألياف.
  • مضادات الأكسدة. يحتوي الحمص على محتوى فريد من مضادات الأكسدة من الفيتامينات والمعادن ومركبات الفلافونويد مثل الكيرستين والميرستين وأيضاً الأحماض الفينولية مثل حمض الكافييك والكلوروجينيك والفيروليك. كما يحتوي على بعض مركبات الأنثوسيانين وهي أحد أقوى مضادات الأكسدة.2

فوائد الحمص

1. فوائد الحمص للسكري

يعتبر الحمص من الأغذية المثالية لمرضى السكري، فيحتوي الحمص على الكربوهيدرات المركبة التي تمتص ببطء في الجسم، فتتحرر الطاقة ببطء وانتظام. وتساعد الكربوهيدرات المركبة في تنظيم امتصاص السكر في الدم، بما يعني أن الجسم يحافظ على مستوى الجلوكوز لفترة طويلة دون زيادة أو انخفاض فائقين.3

ويلاحظ عند أكل الأغذية الغنية بالكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، ارتفاع مستوى السكر في الدم لأقصى المستويات ثم انخفاضه مجدداً، وهو عكس ما يحدثه الحمص الغني بالكربوهيدرات المركبة.

كما وجد أن الأغذية الغنية بالألياف مثل الحمص تساعد على تقليل مستوى الجلوكوز بالدم.4

وتوصي وزارة الصحة الأمريكية بتناول حوالي 25 جرام من الألياف يومياً للسيدات. ونحو 38 جرام للرجال.5 

ويحتوي كوب الحمص المطبوخ على حوالي 12.5 جرام من الألياف.

2. تخسيس الجسم والوقاية من زيادة الوزن

الحمص غني جداً بالبروتينات والألياف، حيث يشعرانك بالشبع لفترات كبيرة من الوقت، ممتنعاً عن أكل الأغذية السريعة الغير صحية.6 فقد وجد أن الأغذية الغنية بالألياف لديها القدرة على تخسيس الجسم.7

كما أن الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحمص تساعد على تنظيم مستوى الطاقة وعدم الشعور بالإعياء سريعاً، بعكس الكربوهيدرات البسيطة مثل الموجودة بالخبز الأبيض أو المعكرونة.9

3. الوقاية من السرطان

يساعد الحمص في الواية من السرطان، حيث أظهرت الدراسات قدرة الحمص على الوقاية من بعض أنواع السرطان لاسيما سرطان القولون بفضل محتواه العالي من الألياف. فقد أظهرت دراسة أجريت في المكسيك أن التناول المستمر للحمص يمكن أن يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون.10

وفي دراسة أجريت في جامعة Jiwaji University بالهند، وجد أن بروتين اللكتين الموجود في الحمص يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.11

كما أن محتوى الحمص من مضادات الأكسدة يحمي خلايا الجسم من الشقوق الحرة.12

4. حماية القلب

أظهر الحمص فوائد فائقة في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض مستوى الكولسترول السيء، حيث تقوم الألياف الذائبة في الحمص بربط الكولسترول في المعدة ومنع امتصاصه.13

كما أن الألياف لها فوائد أخرى في تخسيس الجسم ومن ثم حماية القلب من الدهون التي يمكن أن تتراكم حوله وتسبب مشاكل به. كما أن مستوى الحمص من البوتاسيوم يخفض ضغط الدم المرتبط ارتباطاً كبيراً بمشاكل القلب.14

5. الحصول على نوم هادئ

يحتوي الحمص على كمية جيدة جداً من الحمض الأميني التربتوفان.15 حيث يتحول إلى هرمون السيروتونين وهو الهرمون المسئول عن تنظيم المزاج والنوم.16

6. الوقاية من فقر الدم

الحمص غني جداً في محتواه من الحديد، حيث يوفر كوب واحد من الحمص المطبوخ حوالي ربع الاحتياج اليومي للحديد، كما أنه يحتوي على النحاس والفولات وهما عنصرين مهمين لزيادة تمثيل الحديد في الدم.17

ويؤدي نقص الحديد في الدم إلى نقص مستوى الهيموجلوبين وهو بروتين يدخل الحديد في تركيبه. ويعمل نقص الهيموجلوبين في الدم على زيادة الشعور بالتعب والإعياء نتيجة الاصابة بفقر الدم.18

7. تقوية العظام

الحديد والكالسيوم والفوسفات والماغنيسيوم والمنجنيز والزنك وفيتامين ك، كلها موجودة بوفرة في الحمص، وكلها لها دور هام في الحفاظ على العظام. فالكالسيوم والفوسفات مهمان جداً لتركيب العظام والحفاظ على المعادن بالعظم.19202122232425

كما أن الحديد والزنك والمنجنيز يلعبون جميعاً دوراً هاماً في انتاج الكولاجين الذي يدخل في تركيب العظام.262728

8. فوائد الحمص للهضم

يساعد الحمص في الوقاية من الامساك بفضل محتواه العالي من الألياف، كما أن الألياف تقوم بدور هام في تحسين الهضم.29

ولكن يفضل الحد من الحمص لمرضى الاضطرابات الهضمية مثل القولون العصبي والتهاب القولون، حيث تعمل الألياف على زيادة الارتباك بالقولون. ويمكن أكل الحمص حينئذ بدون قشور.30

9. الوقاية من التهابات الجسم

تساعد بعض المركبات في الحمص على تقليل الالتهابات في الجسم والمساعدة في تقليل التهابات الاعصاب والعضلات.31

10. مفيد للحامل والجنين

يحتوي الحمص على كمية جيدة من حمض الفوليك الذي يلعب دوراً هاماً في بدايات الحمل، حيث يحمي الجنين من التشوهات الخلقية. كما أن الحمص له فوائد جيدة للحوامل حيث يحمي من الامساك وارتفاع ضغط الدم.32

طريقة تحضير الحمص

طريقة تحضير الحمص
1. اضافة الحمض المسلوق إلى طبق السلطة.
2. عمل الحمص البوريه مع زيت الزيتون.
3. اضافة الحمص إلى أطباق الشوربة.
4. عمل فلافل الحمص.
5. مشروب الحمص الساخن بالليمون والتوابل والملح.

اضرار الحمص

بعض الأشخاص يمكن أن يسبب لهم الحمص بعض المشاكل نتيجة المحتوى العالي من الألياف، خاصة مرضى القولون العصبي والتهاب القولون. وعندئذ، عليهم الحد من تناول الحمص والأغذية العالية الألياف، إلى جانب أكل الحمص بدون القشر.
أما الأشخاص الذين يحصلون على أدوية موانع بيتا، فعليهم تناول الحمص باعتدال، حيث يحتوي على البوتاسيوم بكميات كبيرة وهو ما يمكن أن يسبب بعض التداخلات مع هذه الأدوية.33
كانت هذه أبرز فوائد الحمص وأيضاً القيمة الغذائية للحمص واضرار الحمص.

The post الحمص، غذاء متكامل ذو فوائد متعددة. إليك أهم فوائد الحمص appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-chickpeas-and-nutrition-values/feed 0
فوائد الكورن فليكس للجسم وللرجيم والحامل والاطفال https://www.xn--lgbbz3e9a.net/cereals/corn-flakes-benefits-for-diet-pregnant-kids https://www.xn--lgbbz3e9a.net/cereals/corn-flakes-benefits-for-diet-pregnant-kids#respond Sun, 27 Sep 2015 15:30:00 +0000 http://www.acrocase.com/2015/09/27/corn-flakes-benefits-for-diet-pregnant-kids/ فوائد الكورن فليكس للرجيم والحامل والاطفال

يعود اختراع الكورن فليكس إلى أواخر القرن التاسع عشر الميلادي، حينما بدأ مجموعة من السبتيين بمحاولة تصميم ونمذجة أغذية نباتية جديدة لتصبح ضمن النظام الغذائي الموصى من قبل الكهنة السبتيون. وشملت الأغذية التي قام مجموعة من الباحثين بتجربتها، الذرة التي تصنع منها الكورن فليكس والأرز والشعير والشوفان والقمح. وتم بعدها اكتشاف فوائد الكورن فليكس الصحية […]

The post فوائد الكورن فليكس للجسم وللرجيم والحامل والاطفال appeared first on فوائد.

]]>
فوائد الكورن فليكس للرجيم والحامل والاطفال
يعود اختراع الكورن فليكس إلى أواخر القرن التاسع عشر الميلادي، حينما بدأ مجموعة من السبتيين بمحاولة تصميم ونمذجة أغذية نباتية جديدة لتصبح ضمن النظام الغذائي الموصى من قبل الكهنة السبتيون. وشملت الأغذية التي قام مجموعة من الباحثين بتجربتها، الذرة التي تصنع منها الكورن فليكس والأرز والشعير والشوفان والقمح. وتم بعدها اكتشاف فوائد الكورن فليكس الصحية للجسم.

وفي عام 1894، قام الدكتور “جون هيرفي كيلوج” مدير مصحة ” Battle Creek Sanitarium” في ولاية ميتشجن بالولايات المتحدة الأمريكية بإدخال حبوب الكورن فليكس ضمن نظام غذائي نباتي قاسي لمرضاه، شمل أيضاً التخلي عن الخمور والتدخين والكافيين. وفي عام 1906، أصبح منتج حبوب الكورن فليكس متوافراً في الأسواق التجارية. ويتم تصنيع الكورن فليكس عن طريق الذرة المطحونة والشعر المنكه والسكر ويحتوي الكورن فليكس على الفيتامينات والمعادن المضافة.

فوائد الكورن فليكس للاطفال
اعلان قديم من أوائل القرن الماضي لمنتج كورن فليكس

القيمة الغذائية للكورن فليكس

وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوب واحد من حبوب الكورن فليكس الجافة يحتوي على 100 سعر حراري، ولا يأتي أي سعر حراري منهم من خلال الدهون. فلا يحتوي الكورن فليكس على الدهون ولا الدهون المشبعة.

يحتوي كوب الكورن فليكس على حوالي 24 جرام من الكربوهيدرات. 1 جرام منهم عبارة عن ألياف غذائي، و2 جرام سكريات بسيطة.

الكورن فليكس غني ومعزز بمجموعة واسعة من الفيتامينات مثل فيتامينات ب وفيتامين د وفيتامين ج. وتختلف نسبة الفيتامينات في الكورن فليكس من نوع لآخر.

الكورن فليكس معزز بالعديد من المعادن مثل الحديد، وتحتوي أغلب أنواع الكورن فليكس على حوالي 8 مجم من الحديد في كل كوب كورن فليكس. وهذا تقريباً يمثل حوالي 50% من الاحتياج اليومي من الحديد. الكورن فليكس معزز أيضاً بمعادن أخرى مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمانجنيز والنحاس والزنك. وتختلف نسبة المعادن في الكورن فليكس وفقاً لنوعه.

فوائد الكورن فليكس

فوائد الكورن فليكس للجسم جيدة للصحة حيث أنه غني بالكثير من المعادن والنشويات المفيدة لصحة الجسم كالألياف وهو غني كذلك بالفيتامينات الضرورية للجسم. من فوائد الكورن فليكس أيضاً هو سهولة تحضيره كغذاء صحي سريع حتى خارج المنزل عكس باقي الأغذية الصحية صعبة التحضير والمكلفة مادياً.

أحد فوائد الكورن فليكس للرجيم هو احتوائه على قدر ضئيل من السعرات الحرارية التي يمكن أن تكون نظاماً غذائياً صحياً للرجيم. وفي عام 2009، نشر الدكتور “ريتشارد ميتز” أستاذ التغذية في جامعة بورديو الأمريكية دراسة عن فوائد الكورن فليكس للرجيم. حيث قام ميتز بمقارنة نتائج الدراسة بين المشاركين الذين كانوا يأكلون حبوب الكورن فليكس وبين غيرهم ممن كانوا يمارسوا رجيماً غذائياً لايحتوي على الكورن فليكس. ووجد ميتز نتائج رائعة في خفض الوزن بالنسبة للمجموعة التي كانت تأكل الكورن فليكس مع الحليب الخالي الدسم في الصباح. وينصح ميتز بإضافة الفاكهة إلى حبوب افطار الكورن فليكس للحصول على أعلى قيمة غذائية ممكنة. والكورن فليكس يعد غذاءً خفيفاً بديلاً للأغذية الغير صحية مثل الشيبس وغيرها من الأغذية الغنية بالدهون والسكريات.
المزيد حول فوائد الكورن فليكس للرجيم والدايت

فوائد الكورن فليكس بالحليب
اضافة الحليب قليل الدسم والفاكهة يزيد فوائد الكورن فليكس للرجيم

حينما تحصل المرأة على خبر قدوم ولدها، فإنها في هذا الوقت لن تأكل وحدها، ولكن أيضاً ستأكل لجنينها. فمن الضروري جداً حينئذ اتباع نظام غذائي صحي متوازن لحمل صحي مفيد لنمو الجنين. ووفقاً للعديد من خبراء التغذية، فإن فوائد الكورن فليكس للحامل يمكن أن تكون جيدة لها ولطفلها. ومن الضروري أن تحصل الحامل على 6 وجبات يومياً للحفاظ على توازن السكر في الدم ولتجديد الطاقة بالجسم، حيث يمكن أن يكون الكورن فليكس أحد هذه الوجبات. فمن فوائد الكورن فليكس للحامل، احتوائه على الألياف التي تساعد في صحة الهضم. وتعد الوقاية من تسمم الحمل أحد أهم فوائد الكورن فليكس للحامل، وكذلك الوقاية من ارتفاع ضغط الدم. فالكورن فليكس غني جداً بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الحامل والجنين ونموه. ويمكن أكل الكرون فليكس مع الفواكه والحليب المنخفض الدسم للحصول على أقصى فائدة أثناء الحمل.

الكورن فليكس يمكن أن يكون وجبة غذائية صحية للافطار. حيث انه غني بالعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الطفل. فهو مصدر جيد لأهم المركبات الغذائية التي يحتاج إليها الطفل في غذائه مثل فيتامين أ و فيتامين ب6 و ب12 و فيتامين د. كذلك، الألياف أحد أهم المركبات الغذائية التي يحتاج اليها الطفل لزيادة معدل الهضم. ويمكن تلخيص فوائد الكورن فليكس للاطفال في تحسين الهضم والحصول على العناصر الغذائية الضرورية للنمو.

 كيفية أكل الكورن فليكس

يمكن أكل حبوب الكورن فليكس بالعديد من الطرق حسب رغبة كل واحد منا. فيمكن إضافة الحليب إلى الكورن فليكس مع المكسرات اللذيذة أو الفواكه سواء المجففة أو الطازجة. ويمكن إضافة عسل النحل أيضاً إليه.

 اضرار الكورن فليكس

الكورن فليكس يحتوي على قدر ضئيل من البروتينات ولذلك فهو لا يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت. ويحتوي الكورن فليكس المحلى بشراب الذرة على كمية من السكريات البسيطة التي تعزز تخزين الدهون بالجسم ومن ثم زيادة الوزن. ووجد أيضأً ان من بين اضرار الكورن فليكس، زيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري عند أكله بشكل دائم. فهو عالي في المؤشر الجلايسمي، وارتفاع المؤشر الجلايسمي في الأغذية يمكن أن يسبب مشاكل في زيادة مخاطر الإصابة بالسكري ورفع نسبة السكر في الدم. وعلى ذلك، فإن الكورن فليكس يمكن أن يكون غذاءً خفيفاً صحياً إذا تم تناوله باعتدال.

The post فوائد الكورن فليكس للجسم وللرجيم والحامل والاطفال appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/cereals/corn-flakes-benefits-for-diet-pregnant-kids/feed 0
فوائد شوربة العدس للرجيم وللتخسيس والسعرات الحرارية في شوربة العدس https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentil-soup-benefits-for-diet-weight-loss https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentil-soup-benefits-for-diet-weight-loss#respond Sun, 27 Sep 2015 09:57:00 +0000 http://www.acrocase.com/2015/09/27/lentil-soup-benefits-for-diet-weight-loss/ فوائد العدس للرجيم

استخدم البشر العدس منذ فجر البشرية كغذاء حيث أن كافة الأدلة قد أكدت أن الإنسان قد قد استخدم العدس قبل 9 آلاف إلى 13 ألف عام مضى. وتتفاوت ألوان العدس من الأصفر إلى البرتقالي والأخضر والبني والأسود. ويأخذ العدس العديد من الأشكال وله العديد من الأحجام. ويعتبر مصدر بروتيني هام للكثير من البشر حول العالم […]

The post فوائد شوربة العدس للرجيم وللتخسيس والسعرات الحرارية في شوربة العدس appeared first on فوائد.

]]>
فوائد العدس للرجيم

استخدم البشر العدس منذ فجر البشرية كغذاء حيث أن كافة الأدلة قد أكدت أن الإنسان قد قد استخدم العدس قبل 9 آلاف إلى 13 ألف عام مضى. وتتفاوت ألوان العدس من الأصفر إلى البرتقالي والأخضر والبني والأسود. ويأخذ العدس العديد من الأشكال وله العديد من الأحجام. ويعتبر مصدر بروتيني هام للكثير من البشر حول العالم لاسيما في شرق آسيا وللنباتيين أيضاً. ويحتوي العدس على حمضين أمينيين أساسيين هما الميزيونين والسيستين. كما أنه مصدر غني أيضاً بالألياف الغذائية والفولات وفيتامين (ب1) وأيضاً غني بمحتواه من العناصر المعدنية, بجانب أنه مصدر جيد للحديد.

فوائد شوربة العدس للرجيم والسعرات الحرارية

يحتوي الكوب الواحد من العدس على 35% من احتياجاتك من الحديد اليومي. حيث أن نحو 20% من الناس يعانون من مشكلة نقص الحديد في أجسام  وفقاً “لتامي لاكاتوس شيمز Tammy Lakatos Shames” مؤلفة كتاب سر النحافة.وتقول أنه عندما يكون هناك نقصاً في عنصر غذائي بالجسم, فإن هذا يعمل على إبطاء التمثيل الغذائي.

ويمكن استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات بالعدس حيث أنه منخفض السعرات وهذا مهم لفقد الوزن. حيث أن الكوب الواحد من العدس يحتوي على نحو 230 سعراً حرارياً فقط. بينما يحتوي كوب شوربة العدس الأحمر أو الأصفر على نحو 180 سعر حراري. وواحد جرام من الدهون و18 جراماً من البروتين. وعلى الرغم من أن العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات, إلا أن 10% فقط من السعرات الحرارية المكتسبة من العدس تأتي من السكريات البسيطة به.

فوائد العدس للرجيم وانواعه
أنواع العدس

ويعمل العدس على شعور الإنسان بالشبع لفترة طويلة  من الوقت حيث أنه مصدر ممتاز من مصادر الألياف ويمكن أيضاً أن يقلل من مستويات الكولسترول السيء بالإنسان. المزيد عن فوائد العدس

The post فوائد شوربة العدس للرجيم وللتخسيس والسعرات الحرارية في شوربة العدس appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/lentil-soup-benefits-for-diet-weight-loss/feed 0
فوائد اللوبيا للصحة والهضم والقلب وفوائد أخرى https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-black-eyed-peas https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-black-eyed-peas#respond Wed, 04 Mar 2015 10:38:00 +0000 http://www.acrocase.com/2015/03/04/health-benefits-of-black-eyed-peas/ فوائد اللوبيا

اللوبيا أحد أشهر البقوليات وأوسعها انتشاراً في العالم ولها العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق. اللوبيا غنية بالعديد من المركبات الغذائية الضرورية لصحة الجسم، فهي تحتوي على الألياف والبروتينات والمعادن وهي منخفضة أيضاً في السعرات الحرارية. وسوف نتعرف في هذا المقال على القيمة الغذائية للوبيا وفوائد اللوبيا. القيمة الغذائية للوبيا […]

The post فوائد اللوبيا للصحة والهضم والقلب وفوائد أخرى appeared first on فوائد.

]]>
فوائد اللوبيا
اللوبيا أحد أشهر البقوليات وأوسعها انتشاراً في العالم ولها العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق. اللوبيا غنية بالعديد من المركبات الغذائية الضرورية لصحة الجسم، فهي تحتوي على الألياف والبروتينات والمعادن وهي منخفضة أيضاً في السعرات الحرارية. وسوف نتعرف في هذا المقال على القيمة الغذائية للوبيا وفوائد اللوبيا.

القيمة الغذائية للوبيا

يحتوي كوب اللوبيا المطبوخ على 200 سعر حراري.

تحتوي اللوبيا على كمية كبيرة من اللوبيا، فيوفر كوب اللوبيا 27% من الاحتياج اليومي للبروتين.

تحتوي اللوبيا على كميات جيدة جداً من فيتامين ب المركب، كما تحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ك.

اللوبيا غنية جداً بالعديد من العناصر المعدنية، حيث توفر ربع الاحتياج اليومي للحديد. وتحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز.

يوفر كوب اللوبيا المطبوخ حوالي 45% من الاحتياج اليومي للالياف.

اللوبيا من أكثر الأغذية احتواء على مضادات الاكسدة التي تحمي من الشقوق الحرة ومقاومة العديد من الامراض. وتحتوي اللوبيا على الزنك والاحماض الفينولية وهي مضادات اكسدة قوية.

فوائد اللوبيا

يساعد أكل اللوبيا في تحسين الهضم وصحة القولون بفضل وجود الألياف الغذائية التي تنظف الأمعاء من بقايا الغذاء. وتساعد أيضاً في الوقاية من الامساك وسرطان القولون.

من أبرز فوائد اللوبيا احتوائها على الألياف والمغذيات الحيوية وكذلك منخفضة في السعرات الحرارية. وكل هذه عوامل تساعد في تخسيس الجسم.

الألياف الغذائية الذائبة والفلافونويدات الموجودة في اللوبيا بوفرة تساعد على الوقاية من أمراض القلب. كما تلعب المعادن مثل الماغنيسيوم دوراً هاماً في تحسين عمل القلب.

اللوبيا لها فوائد كبيرة في تحسين صحة الحامل والجنين على السواء. فاللوبيا غنية بالحديد والنحاس وهما يساعدان في الوقاية من الأنيميا، كما أن اللوبيا غنية جداً بالألياف التي تحمي من الامساك وتساعد أيضاً اللوبيا في تقليل ضعط الدم. وتحتوي اللوبيا أيضاً على الفولات التي تقلل مخاطر تشوهات الأجنة.

تساعد اللوبيا في علاج ضغط الدم عن طريق زيادة التوازن بين البوتاسيوم والصوديوم.

تساعد الألياف الذائبة الموجودة في اللوبيا على تقليل نسبة الكولسترول في الدم (اغذية مدهشة لخفض ضغط الدم).

تحتوي اللوبيا على الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة في الوقاية من أمراض السرطان من خلال خفض نشاط الشقوق الحرة.

يوفر كوب من اللوبيا نحو ربع الاحتياج اليومي من الحديد الذي يساعد في انتاج الهيموجلوبين الذي يعمل على الوقاية من الأنيميا أو فقر الدم. كما أن النحاس الموجود في اللوبيا له دور في زيادة تمثيل الحديد بالجسم.

وبعد أن تعرفت هنا على فوائد اللوبيا والقيمة الغذائية للوبيا، هل أنت من عشاق اللوبيا؟

The post فوائد اللوبيا للصحة والهضم والقلب وفوائد أخرى appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/health-benefits-of-black-eyed-peas/feed 0
دراسة تؤكد على قوة و فوائد القهوة الخضراء في التنحيف التخسيس السريع https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/green-coffee-for-fast-diet-and-weight-loss https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/green-coffee-for-fast-diet-and-weight-loss#respond Fri, 05 Sep 2014 09:52:00 +0000 http://www.acrocase.com/2014/09/05/green-coffee-for-fast-diet-and-weight-loss/

ذكر عدد من العلماء أن هناك أدلة جديدة قوية تؤكد أن حبوب البن الخضراء غير المحمصة يمكن أن تؤدي إلى تخفيف الوزن بشكل ملاحظ في فترة قصيرة نسبياً. وهذا خلال دراسة قدمت في الاجتماع الوطني الثالث والأربعون بعد المائتين للجمعية الأمريكية للكيمياء التي تعد أكبر الجمعيات العلمية على مستوى العالم بأسره. ماهي فوائد القهوة الخضراء […]

The post دراسة تؤكد على قوة و فوائد القهوة الخضراء في التنحيف التخسيس السريع appeared first on فوائد.

]]>
فوائد القهوة الخضراء للتنحيف

ذكر عدد من العلماء أن هناك أدلة جديدة قوية تؤكد أن حبوب البن الخضراء غير المحمصة يمكن أن تؤدي إلى تخفيف الوزن بشكل ملاحظ في فترة قصيرة نسبياً. وهذا خلال دراسة قدمت في الاجتماع الوطني الثالث والأربعون بعد المائتين للجمعية الأمريكية للكيمياء التي تعد أكبر الجمعيات العلمية على مستوى العالم بأسره.

ماهي فوائد القهوة الخضراء للتنحيف

ووصف الدكتور “جو فينسون” وزملاءه كيف أن مجموعة من الناس يعانون من الوزن الزائد أو من السمنة المفرطة, قد انخفض نحو مقدار 10% من أوزانهم جراء تناولهم حبوب البن الخضراء المطحونة يومياً. ويقول فينسون أنه تبعاً لنتائجهم التي حققوها, فإن تناول كبسولات من مستخلصات حبوب البن الخضراء يومياً يمكن أن يكون وسيلة فعالة وآمنة وغير مكلفة لإنقاص الوزن. جاء هذا خلال الاجتماع الذي عقد في 26 مارس الجاري.
كان قد شارك في هذه الدراسة 16 شخصاً من الذين يعانون من الوزن الزائد أو السمنة المفرطة تتراوح أعمارهم بين 22 إلى 26 عاماً. حيث تناول هؤلاء الأفراد مستخلصات حبوب البن أو كبسولات العلاج الوهمي لما يصل إلى 22 أسبوعاً. وتراوح تركيز مستخلص القهوة بين منخفض وعالٍ, حيث كانت الجرعة المنخفضة تصل إلى 700 ملجم, بينما الجرعة العالية تصل إلى جرام و50 ملجم.

حبوب القهوة الخضراء للتنحيف

.responsive1 { width: 320px; height: 50px; }
@media(min-width: 272px) { .responsive1 { width: 200px; height: 200px; } }
@media(min-width: 220px) { .responsive1 { width: 200px; height: 200px; } }
@media(min-width: 176px) { .responsive1 { width: 125px; height: 125px; } }
@media(min-width: 240px) { .responsive1 { width: 200px; height: 200px; } }
@media(min-width: 320px) { .responsive1 { width: 234px; height: 60px; } }
@media(min-width: 480 px) { .responsive1 { width: 350px; height: 50px; } }
@media(min-width: 1024px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }
@media(min-width: 600px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }
@media(min-width: 800px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }
@media(min-width: 540px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }
@media(min-width: 1080px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }
@media(min-width: 768px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }
@media(min-width: 720px) { .responsive1 { width: 468px; height: 60px; } }

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

مستخلصات حبوب القهوة الخضراء

وتم رصد كل نظام المشاركين الغذائي من حيث عدد السعرات ونوعية الطعام وما إلى ذلك, بجانب ممارسة الرياضة خلال تلك الفترة. ويقول فينسون أن مقدار سعراتهم الحرارية والكربوهيدرات والدهون والبروتين التي يتناولونها لم تتغير خلال فترة الدراسة.
وقد فقد المشاركون في الدراسة متوسط نحو 7.7 كجم من أوزانهم بمعدل يصل إلى 10.5% من مجموع وزنهم, حيث يرى فينسون أن الاستجابة كانت سريعة جداً مقارنة بالذين تناولوا العلاج الوهمي أو جرعات المستخلص القليلة. وأشار فينسون إلى أن ثمة دراسات سابقة قد أظهرت أن القهوة الخضراء تقلل الوزن. إلا أن هذه الدراسة كانت الأولى من نوعها التي تستخدم فيها هذه الكمية الكبيرة من المستخلص, كما أنها قد قاست أيضاً مدى الاستجابة للجرعات المختلفة.

ويعتقد فينسون أن الأثر الناجم عن فوائد القهوة الخضراء للتنحيف آت من حمض يسمى الكلوروجينيك الذي يوجد في القهوة الخضراء غير المحمصة, ويفقد بالتحميص الذي يتم عادة عند 240-250 درجة مئوية. ويعطي التحميص لون ورائحة البن المميزة. بينما في المقابل, حبوب البن الخضراء رائحتها ضعيفة وطعمها مر.

موقع فوائد

The post دراسة تؤكد على قوة و فوائد القهوة الخضراء في التنحيف التخسيس السريع appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/green-coffee-for-fast-diet-and-weight-loss/feed 0
شوربة العدس بالزنجبيل لمحاربة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/gingery-lentils-soup-for-fighting-depression https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/gingery-lentils-soup-for-fighting-depression#respond Wed, 24 Apr 2013 14:21:00 +0000 http://www.acrocase.com/2013/04/24/gingery-lentils-soup-for-fighting-depression/ فوائد العدس للاكتئاب

هناك بعض الأغذية التي تزيد السعادة بفضل احتوائها على مواد غذائية تعمل على مكافحة الاكتئاب. حيث أكدت بعض الدراسات أن نقص مركبات وفيتامينات محددة قد تساهم في زيادة الاكتئاب لدى الناس. ومن بين هذه الأغذية العدس. ووفقاً للخبراء في مجلة Health العالمية فإن هذه الوصفة يمكنها التخلص من الاكتئاب ورفع الحالة المزاجية. ويعتبر حساء العدس […]

The post شوربة العدس بالزنجبيل لمحاربة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية appeared first on فوائد.

]]>
فوائد العدس للاكتئاب
هناك بعض الأغذية التي تزيد السعادة بفضل احتوائها على مواد غذائية تعمل على مكافحة الاكتئاب. حيث أكدت بعض الدراسات أن نقص مركبات وفيتامينات محددة قد تساهم في زيادة الاكتئاب لدى الناس. ومن بين هذه الأغذية العدس. ووفقاً للخبراء في مجلة Health العالمية فإن هذه الوصفة يمكنها التخلص من الاكتئاب ورفع الحالة المزاجية.
ويعتبر حساء العدس بالزنجبيل طبقاً ساخناً ومكتمل العناصر الغذائية حيث يحتوي على البروتينات والألياف وحوالي 25% من القيمة الموصى بها للفولات التي يجب أن تتناولها يومياً. ولهذا الفيتامين دور هام كما أكدت الدراسات في مقاومة الاكتئاب. ويتكون حساء العدس بالزنجبيل من زيت الزيتون والجزر والبصل والزنجبيل والثوم والكاري والمرق والعدس والطماطم. ويحتوي الطبق على 253 سعراً حرارياً.
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر بالصور وفوائد شوربة العدس للاكتئاب
شوربة العدس الاصفر مفيدة لعلاج الاكتئاب

المعلومات الغذائية لشوربة العدس الاصفر:

  • السعرات الحرارية: 253
  • الدهون: 3 جم
  • الدهون المشبعة: 0 جم
  • الدهون الأحادية غير المشبعة: 2 جم
  • الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جم
  • البروتينات: 17 جم
  • الكربوهيدرات: 42 جم
  • الألياف: 15 جم
  • الكولسترول: 0 جم
  • الحديد: 5 مجم
  • الصوديوم: 615 مجم
  • الكالسيوم: 66 مجم

مكونات شوربة العدس الاصفر:

  • ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
  • 3 ثمار جزر متوسطة الحجم مبشورة
  • بصلة متوسطة مبشورة
  • 2 ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج مبشور
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة ونصف صغيرة كاري
  • ربع ملعقة ملح صغيرة
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف لتر مرق خال الدسم مع نصف لتر ماء
  • كوب عدس بني مغسول ومصفى
  • كوب قطع طماطم

طريقة عمل شوربة العدس الاصفر:

  1. إحماء الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم إضافة الجزر والبصل ويقلب ويغطى حوالي 3 دقائق أو حتى يجف الخليط. ثم إضافة الزنجبيل والثوم والتقليب دقيقة. ثم يضاف الملح والكاري والفلفل إلى الخليط ويقلب حوالي 30 دقيقة.
  2. إضافة الخليط إلى المرق المخفف والعدس ثم تركه ليغلي. بعدها تخفض درجة الحرارة ويغطى الحساء حتى ينضج في فترة من 20 إلى 25 دقيقة. ثم تضاف الطماطم إلى الحساء ويغطى مرة أخرى حوالي 5 دقائق قبل أن يصب الحساء في 4 أطباق بالتساوي

لقراءة المزيد عن فوائد العدس

المصدر

The post شوربة العدس بالزنجبيل لمحاربة الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية appeared first on فوائد.

]]>
https://www.xn--lgbbz3e9a.net/legumes/gingery-lentils-soup-for-fighting-depression/feed 0