اغذية مفيدة للكبد تحميه وتطهره

10 أغذية مدهشة تحمي الكبد وتنظفه من السموم

0 41٬184
أصبحنا نعاني في هذا العصر من أمراض الكبد بسبب تغيرات حدثت في المجتمع. وأهمية الكبد ترجع لكونه حائط صد في جسم الإنسان ضد السموم حيث يتخلص منها، كما أنه يعمل على تخزين الطاقة، بجانب أنه يدخل بشكل فعال في عملية هضم الغذاء، هذا إلى جانب بعض المهام الأخرى المعني بها هذا الجهاز في أجسادنا.

كيف يتأثر كبدنا بالغذاء؟

نحن حين نأكل فوق طاقتنا أو نأكل الكثير من المقليات أو نتعرض للملوثات البيئية، فإننا نعرضه بذلك لأن يعمل فوق طاقته، ويصبح غير قادر على التخلص من السموم والدهون الزائدة بالجسم. وتوجد ثمة أغذية تعمل على تنشيط الكبد ليعمل بشكل طبيعي من أجل تحفيزه على طرد السموم من الجسم، لكن هذه الأطعمة لا تغني عن التخلص من العادات السيئة التي تنقص عمر الكبد. وسنتعرف هنا على بعض هذه الاغذية المفيدة للكبد والتي تساعد في تنظيف الكبد من السموم وأيضاً من بينها الاعشاب المفيدة للكبد.

تنظيف الكبد من السموم

تقول طبيبة الكبد الأسترالية الشهيرة “ساندرا كابوت” مؤلفة كتاب “أغذية تطهير الكبد” الذي نشر عام 1997 وحقق مبيعات ضخمة، أنها قد وجدت أن أفضل الوسائل الفعالة من أجل تطهير الكبد، هو تناول بعض الأطعمة ومكملات الغذاء الطبيعية، وتشمل هذه القائمة، المواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية الأساسية والإنزيمات. وتنصح أيضاً بتناول الأغذية التي تحتوي على فيتامين ك، والأرجنين الذي يساعد الكبد على التخلص من الأمونيا، والسيلينيوم والميثيونين والمركبات الكبريتيتة.1

قائمة بالاغذية المفيدة للكبد

هذه قائمة بالأغذية المفيدة لصحة الكبد وفقاً لما ذكرته دكتورة “ساندرا كابوت” في كتابها:

  1. الثوم
  2. الجريب فروت
  3. البنجر والجزر
  4. الشاي الاخضر
  5. زيت الزيتون
  6. الاعشاب
  7. الطحالب
  8. الخضروات الورقية الخضراء
  9. الخضروات الصليبية
  10. التفاح

1. الثوم

 تنظيف الكبد من السموم بالثوم
 كمية صغيرة فقط من الثوم تكفي لتنشيط إنزيمات الكبد التي تساعد على طرد السموم من الجسم. ويحتوي الثوم على نسبة كبيرة من الأليسين والسيلينيوم، وهما من أهم المواد الطبيعية التي تعمل على تطهير الكبد. ويمكن تناول الثوم مع بعض من زيت الزيتون وعصير الليمون. ويعمل أيضاً الثوم على التخلص من عنصر الزئبق السام من الجسم.

2. الجريب فروت

الجريب فروت مفيد للكبد

يحتوي الجريب فروت على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة وخاصة فيتامين ج، وهو مطهر طبيعي للكبد، وعصير الجريب فروت الطازج يساهم في زيادة إنتاج إنزيمات طرد السموم من الكبد وغيرها من السموم.

3. الجزر والبنجر

البنجر والجزر من الاغذية المفيدة للكبد

يحتوي البنجر والجزر على نسبة عالية من الفلافونويد والبيتا كاروتين، وتنصح كابوت بتناول سلطة البنجر والجزر للعمل على تنظيف الكبد من السموم، وذلك ببشر الجزر والبنجر ثم إضافة ملعقة من عصير الليمون وقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون مع نصف ملعقة عسل.

4. الشاي الأخضر

فوائد الشاي الاخضر للكبد

يحتوي الشاي الأخضر على واحدة من أقوى مضادات الأكسدة وهو الكاتشينز، وهو أحد المكونات التي تعمل على تحسين وظائف الكبد بشكل عام. وتشير أكثر من 500 ورقة بحثية إلى دور الشاي الأخضر في تعزيز وظائف الكبد. فهو يقدم فائدتين للكبد، أولهما أنه يعمل على حماية خلايا الكبد، كما أنه يعمل في الوقت ذاته على تقوية جهاز المناعة. وأفاد أحد الأبحاث أنه قد يعمل على وقاية الكبد من نمو الخلايا السرطانية. أيضاً الكافيين الذي يوجد بالشاي الأخضر يعمل على إزالة السموم من الكبد، حيث يعتبر أفضل المنتجات المحتوية على الكافيين مقارنة بالقهوة أو المشروبات الغازية التي يرتبط استهلاكها بالمواد السكرية والألبان التي تعمل على خفض أداء الكبد.

5. زيت الزيتون

فوائد زيت الزيتون للكبد

بعض الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت الكتان تفيد الكبد بشكل كبير إذا ما تم تناولها باعتدال، حيث تعمل على توفير قاعدة دهنية تعمل على امتصاص السموم الضارة بالجسم.

6. الاعشاب المفيدة للكبد

علاج الكبد بالاعشاب - الاعشاب المفيدة للكبد

يعتبر الكركم هو التابل المفضل للكبد، قد يكون جيداً إذا أضفته إلى الحساء أو طبق السلطة، ويعمل الكركم على تعزيز تخلص الكبد من السموم، عن طريق مساعدة الإنزيمات التي تعمل على طرد المواد المسرطنة.

7. الطحالب

علاج الكبد بالطحالب

في كتابه “الشفاء بالأغذية الكاملة” الذي ترجم إلى 7 لغات، يشير “بول بيتشفورد” المتخصص في الطب الصيني التقليدي إلى أن الطحالب الخضراء المزرقَّة المعروفة باسم الكوريللا هي أقوى علاج لخمول الكبد. فهي أفضل مصدر للكلوروفيل وهو الذي يمنح الطحلب لونه الأخضر المميز، وترتبط الكوريللا بالتخلص من سموم الكبد، ويزيل نواتج التمثيل الغذائي مثل حمض اليوريك.2

8. الخضروات الورقية الخضراء

الخضروات الخضراء مفيدة للكبد

الخضروات الورقية الخضراء من أفضل الاغذية التي تساعد في تنظيف الكبد من السموم. حيث تحتوي هذه الخضروات على الكلوروفيل الذي يمتص السموم التي يتعرض لها الجسم. وتشمل الخضروات الورقية الخضراء السبانخ والملوخية والجرجير والفجل.

9. الخضروات الصليبية

الخضروات الصليبية مثل القنبيط والكرنب والفجل والبروكلي تساعد في زيادة مستوى الجلوكوسينوليت في الدم وهي مركبات تساعد في زيادة نشاط الانزيمات التي تطرد السموم والمسرطنات من الجسم.

10. التفاح

التفاح ينظف الكبد

التفاح عالي في البكتين حيث يساعد في اخراج السموم من الجهاز الهضمي ومن ثم يسهل للكبد التعامل مع نواتج الهضم.


 تنظيف الكبد من السموم
 غلاف كتاب كابوت الواسع انتشاراً

نصائح أخرى للحفاظ على صحة الكبد

وتضع ساندرا كابوت قائمة بالنصائح والمحاذير التي تعمل على الحفاظ على الكبد ليعمل بشكل جيد مثل:

  1. الاهتمام بنظافة اليدين أثناء تناول الطعام وإعداده، وكذلك كل الأدوات التي يجهز بها الطعام.
  2. الاهتمام بشراء الأغذية الطازجة وتجنب الغير طازجة.
  3. الابتعاد عن اللحوم والأسماك المدخنة واللحوم المصنعة مثل الهامبرجر.
  4. تبريد الأغذية المطهوة بسرعة حيث أن التبريد التدريجي البطيء يسمح بنمو الميكروبات.

و هذه الأغذية ليست هي الاغذية المفيدة للكبد وحدها لكنها تعد أفضلها بناءً على التجارب والخبرات التي ساقتها ساندرا كابوت. وهي أغذية تساعد في تنظيف الكبد من السموم حيث تعرفنا عليها هنا إلى جانب الاعشاب المفيدة للكبد.

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن