ثلاث نصائح لتجنب الدهون المهدرجة

ثلاث نصائح لتجنب الدهون المهدرجة

واحد من أقل الموضوع اهتماماً بالنسبة لي وهو الدهون المحولة إلا أن عودته للنقاش من جديد جعلني أعود للحديث عنه, أنا لا أمانع في الحديث عن الدهون ا

4 أغذية صحية مثيرة تحميك من السرطان
القراءة تجعل خصرك أنحف
فوائد الألبان المختمرة
أغذية تجعلك أكثر ثقة حينما تبتسم
واحد من أقل الموضوع اهتماماً بالنسبة لي وهو الدهون
المحولة إلا أن عودته للنقاش من جديد جعلني أعود للحديث عنه, أنا لا أمانع في
الحديث عن الدهون المهدرجة حتى لا تفهموني خطأ. ولكني لو أتمنى أن لا تكون هذه
الدهون منتشرة في طهينا للطعام. إلا أنه وللأسف علينا تقبل الأمر الواقع حيث أن
الدهون المشبعة تدخل في الكثير من الأغذية. وعلى كل, فإن ثمة دراسة حديثة قد قللت
من كل هذه الآثار الصحية السيئة التي نوقشت قبل ذلك المترتبة على استخدام الدهون
المحولة.

فوفقاً لدراسة نشرت هذا الشهر في المجلة الأمريكية
للتغذية العلاجية, فإن تناول الدهون المهدرجة لا يرتبط بزيادة الجلوكوز ولا
الإنسولين في الدم أو حتى مستويات الدهون الثلاثية. هل معنى هذا أن الوجبات
السريعة التي تصنع من الدهون المحولة ليست لها مشاكل على الصحة؟ لا تتسرع في
الحكم, فقد وجد التقرير البحثي أن الدهون المهدرجة يرتبط في الواقع بزيادة مستويات
الكولسترول السيئ في الدم ونقص الكولسترول الجيد.
لذلك, فهو أيضاً من الأفضل تجنب استخدام الدهون
المهدرحة, ولكن هل تعرف ماهي هذه الدهون من الأساس؟ حسناً! ببساطة, فإن هذه الدهون
هي عبارة عن زيوت غير مشبعة يتم إضافة الهيدروجين إليها لتتصلب وتعطي المنتج وقت
صلاحية أطول من الزيت السائل. وهذه عملية صناعية, إلا أن هناك عملية هدرجة أخرى
تحدث طبيعياً في اللحوم ومنتجات الألبان.

التعليقات

DISQUS: 0