fbpx

انتاج آيس كريم عال القيمة الغذائية من مخلفات اللحوم

0 19

حتى الآن لا تستغل مخلفات البروتينات الحيوانية الاستغلال الأمثل ويتم إهدار الكثير منها بالرغم من احتوائها على قيمة غذائية عالية. إلا أنه بفضل مشروع بحثي ممول من قبل الاتحاد الأوروبي, أصبح بالإمكان استغلال هذه المخلفات في انتاج مثلجات قشدية (آيس كريم) عالية القيمة الغذائية وهذا وفقاً للدكتور “أرنالدو دوسينا” مدير مشروع PROSPARE البحثي وأستاذ علوم الغذاء في جامعة بارما الإيطالية.

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن