fbpx

فوائد البندق الرائعة للصحة ومضاره، 5 فوائد عليك أن تعرفها

البندق يقلل الوزن ويحمي من السرطان. إليك أهم فوائده

0 14٬774
البندق ما من أحد منا يستطيع أن يقاوم طعمه المميز والمثير والذي يدخل في العديد من الحلويات والأكلات. والبندق أحد أنواع المكسرات التي تستهلك بكثرة في العالم  وثماره دائرية الحجم ولها قشور بنية صلبة. البندق غني بالكثير من المغذيات المفيدة للصحة والجسم، فهو يحتوي على معادن وفيتامينات هامة والألياف والدهون الصحية. ولذلك، فإن فوائد البندق للجسم متعددة بفضل هذه المغذيات.

وتسيطر تركيا على انتاج البندق عالمياً، حيث أنتجت في عام حوالي 56% من الإنتاج العالمي للبندق. وتأتي إيطاليا في المرتبة الثانية ثم الولايات المتحدة وأذربيجان وجورجيا.1 والجدير بالذكر أن شركة نوتيلا التي تنتج شوكولاتة الفرد تستهلك وحدها حوالي ربع الانتاج العالمي من البندق.2

ويسمى البندق hazelnut بالإنجليزية.

اشجار البندق

اشجار البندق

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للبندق

البندق يحتوي على الكثير من المركبات الغذائية المفيدة لصحة الجسم والتي سوف نشير إليها وإلى القيمة الغذائية الموجودة في كل 21 حبة بندق أو أوقية أو ما يعادل 28 جرام.3

  • السعرات الحراريةالبندق غني جداً بالسعرات الحرارية, فالأوقية الواحدة (ما يعادل 28.3 جرام) تحتوي على حوالي 183 سعراً حرارياً. وهذا يعني أن هذه الكمية توفر وحدها 9% من الاحتياج اليومي من الطاقة الذي يبلغ متوسطه 2000 سعر يومياً. وتبلغ السعرات الحرارية في البندق الآتية من الدهون حوالي 160 سعراً.
  • الدهونالبندق أحد أغنى الأغذية بالدهون على الاطلاق, حيث تبلغ كمية الدهون في 28 جرام من البندق حوالي 17.7 جرام وهو ما يمثل نحو 26% من الاحتياج اليومي للدهون. ويحتوي البندق على 1 جرام فقط من الدهون المشبعة. بينما أغلب الدهون في البندق مفيدة وصحية, وتحتوي نفس الكمية من البندق على 12.8 جرام دهون أحادية غير مشبعة وحوالي 2.2 جرام دهون متعددة غير مشبعة. كما يحتوي أيضاً على أحماض أوميجا-3 وأوميجا-6 الدهنية. (الدهون جان أم مجني عليه؟ هل كلها ضار؟ وهل هناك فوائد للدهون؟)
  • الكربوهيدراتيحتوي الـ 28 جرام من البندق على حوالي 5 جرام كربوهيدرات. وحوالي 2.7 جرام من هذه الكربوهيدرات عبارة عن ألياف غذائية. (الكربوهيدرات وانواعها وفوائدها)
  • البروتينيحتوي كل 28 جرام من البندق على حوالي 4.2 جرام من البروتين وهو يمثل حوالي 8% من الاحتياج اليومي من البروتين.
  • المعادن والفيتاميناتالبندق غني ببعض الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامينات ب. كما أنه غني أيضاً ببعض المعادن مثل الحديد والمنجنيز والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور.
  • مضادات الأكسدةالبندق وفير جداً بمضادات الأكسدة مثل البرو أنثوسياندين والكيرستين والكامفيرول. وهذه المركبات تندرج تحت الفلافونويدات وهي مضادات أكسدة مفيدة ولها أثار وقائية من العديد من الأمراض. ومن فوائدها تعزيز عمل المخ والدورة الدموية.4

فوائد البندق

نظراً لاحتواء البندق على مجموعة واسعة من المركبات المفيدة للقلب، فإن أهم فوائد البندق هي تحسين صحة القلب. وهو أيضاً مفيد للرجيم إذا تم تناوله باعتدال. وهو أيضاً مفيد للهضم وله العديد من الفوائد الأخرى للجسم.
مقالات متعلقة
1 من 6

1. تقليل وزن الجسم

من بين أهم فوائد البندق، قدرته على تقليل وزن الجسم من خلال ادخاله في الرجيم الغذائي. وترجع فوائد البندق للرجيم إلى احتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة من الوقت.5

كما أن البندق أيضاً غني بالبروتينات التي لها نفس التأثير الذي تحدثه الألياف.6 ومن بين فوائد البندق للرجيم، احتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم وتوازنه. لكن ينبغي عدم تناوله بكثرة لأنه غني بالدهون والسعرات، وينصح بعدم زيادة الكمية المستهلكة من المكسرات بشكل عام عن حفنة يد واحدة يومياً وفقاً لمؤسسة التغذية الأسترالية.7

وأظهرت دراسة أجريت من قبل باحثين في جامعة هارفارد أن التناول المستمر والمعتدل للمكسرات بشكل عام، يساعد في خفض وزن الجسم على المدى البعيد.8

2. البندق مفيد للحامل والجنين

من بين فوائد البندق قدرته على خفض مخاطر العيوب الخلقية للمواليد. فيحتوي الـ 30 جرام من البندق على حوالي 17% من الفولات المرتبطة بخفض العيوب الخلقية وتشوهات الأجنة.9

البندق أيضاً غني بالألياف التي تساعد في عملية الهضم والوقاية من الإمساك لدى الحامل.10

وأظهرت دراسة أن أكل المكسرات أثناء الحم، آمن تماماً؛ إلا أنه يفضل أكل المكسرات المحمصة وليست النيئة.11

3. الوقاية من السرطان

البندق غني جداً بمضادات الأكسدة خاصة في قشوره الرقيقة. وتساعد مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة التي توجد في البندق على تقليل نشاط الشقوق الحرة في الجسم والمرتبطة بأمراض السرطان.

وفي دراسة نشرت عام 2000، وجد العلماء أن البندق يحتوي على مركب “باكليتاكسيل” المضاد للسرطان.12

4. البندق مفيد للقلب

البندق مفيد لصحة القلب حيث يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تقلل الكولسترول في الدم. كما أن الدهون الغير مشبعة الموجودة بكثرة في البندق تساعد في خفض نسبة الدهون الضارة في الجسم وتحسين صحة وعمل القلب.13

ويحتوي البندق أيضاً على كمية جيدة من فيتامين هـ. وهو أحد أهم الفيتامينات الذائبة في الدهون والذي له قدرة على خفض خطر أمراض القلب.14

وأظهرت نتائج دراسة أجريت في إيران أن أكل المكسرات وخصوصاً البندق له تأثير وقائي للقلب بشكل عام.15

ووجد باحثون من إيطاليا أن الحميات الغنية بالبندق تساعد على خفض الكولسترول السيء في الدم والكولسترول الكلي دون التأثير على مستوى الكولسترول الجيد.16

5. البندق مفيد للهضم

البندق غني جداً بالألياف الغذائية وهي تساعد على زيادة معدل الهضم وعلاج مشاكل الهضم, كما أن لها خصائص مقاومة لسرطان القولون.17

فوائد الشوكولاتة بالبندق
تحتوي العديد من انواع الشوكولاتة على البندق

اضرار البندق

البندق في الغالب آمن لأغلب الناس. إلا ان بعض الأشخاص قد يعانون من الحساسية للبندق والتي قد تتفاوت أعراضها التي يمكن أن تصل إلى تهديد الحياة. وأحياناً يسبب البندق التلوث الغذائي إذا لم يكن مضمون المصدر. وهو آمن للحوامل إذا تم تناوله باعتدال.18

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن