fbpx

فوائد البصل الاخضر وقيمته الغذائية واضراره

يقوي العظام ويحمي القلب. إليك فوائد البصل الاخضر واضراره

0 425

البصل الأخضر يحتوي على مجموعة واسعة من المركبات الغذائية الضرورية للجسم مثل الفيتامينات والمعادن ومضادت الأكسدة، وعرفت فوائد البصل الاخضر منذ قديم الأزل. وإضافته إلى الطعام سواء إلى الحساء أو السلطة يمكن أن يضيف فوائد صحية كبيرة للجسم. وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد البصل الاخضر وقيمته الغذائية واضراره.

القيمة الغذائية للبصل الاخضر

البصل الاخضر عالي في القيمة الغذائية وهي كالتالي:

  • السعرات الحرارية. تحتوي ساق واحدة من البصل الاخضر (25 جرام) على 8 سعرات حرارية 1
  • البروتين. توفر ساق واحدة من البصل الاخضر (25 جرام) حوالي 1% من الاحتياج اليومي للبروتين
  • الفيتامينات. البصل الاخضر غني بالفيتامينات. فتوفر الساق حوالي 5% من الاحتياج اليومي لفيتامين “أ” و 8% لفيتامين “ج” و 65% لفيتامين “ك”. كما يحتوي على حمض الفوليك.
  • المعادن. يحتوي البصل الاخضر على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمنجنيز والزنك
  • الالياف. توفر الساق الواحدة حوالي 3% من الاحتياج اليومي للالياف
  • مضادات الاكسدة. يحتوي البصل الاخضر على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكيرستين وحمض الجاليك والبوليفينولات والمركبات الكبريتية.2

فوائد البصل الاخضر

1. مفيد لصحة العظام

تحتوي الساق الواحدة من البصل الأخضر على حوالي 20 مكيرو جرام من فيتامين ك و1.6 ميلجرام من فيتامين ج. وهذه النسب تحقق نحو 16% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك وأيضاً 2% من الاحتياج اليومي لفيتامين ج للرجال. بينما يحقق حوالي 22% من فيتامين ك و2.1% من فيتامين ج للنساء. وهما فيتامينين ضروريين جداً لصحة العظام. 3

2. فوائد البصل الاخضر لصحة العين

تحتاج العين إلى انتاج الرودوبسين وهو بروتين يوجد في العين يساعد في زيادة مستوى الرؤية. والأشخاص الذين لا يتناولون كميات كافية من فيتامين أ يصابون بمشاكل في الرؤية مثل العشى الليلي. وتحتوي الساق الواحدة من البصل الأخضر على 24 ميكرو جرام من فيتامين أ في صورة مركبات كاروتينية تتحول داخل الجسم إلى الريتنول وهو الشكل الفعال من أشكال فيتامين أ. وهذه الكمية تحقق حوالي 2.6% من الاحتياج اليومي للرجال و3.4% من الاحتياج اليومي للنساء. 4

3. مفيد لصحة القلب

يساعد فيتامين أ و ج الموجودان بوفرة في البصل الأخضر على تعزيز الخصائص المضادة للأكسدة. وكما يقول تقرير صادر عن المركز الطبي لجامعة ميريلاند الأمريكية أن هذه الفيتامينات تحمي من تلف الحامض النووي للخلايا عن طريق خفض نشاط الشقوق الحرة التي تسبب تلف الخلايا وبالتالي الوقاية من أمراض القلب. ويعمل فيتامين ج أيضاً على خفض معدل ضغط الدم المرتبط ارتباطاً وثيقاً بصحة القلب. 5

المقالات المتعلقة
1 من 16

4. تعزيز مناعة الجسم

وفقاً لمعهد أبحاث السرطان الأمريكي، فإن البصل الأخضر غني جداً بالمركبات النباتية الصحية التي تجعله غذاء “سوبر”، لا سيما الفلافونويدات والتي أظهرت العديد من الدراسات قدرتها على زيادة مستوى مناعة الجسم. وقد نشرت دراسة عام 2001 في المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية قد أشارت إلى أن الفلافونويد يساعد في الوقاية من السرطان عن طريق تثبيط نشاط انزيم الزاكسين أوكسيدز وهو إنزيم يساعد في زيادة انتاج الشقوق الحرة التي تعمل على اتلاف خلايا الجسم. 6

اضرار البصل الاخضر

يمكن أن يسبب البصل الاخضر بعض المشاكل مثل:

الحساسية

بعض الناس لديهم حساسية من البصل. وتشمل هذه الأعراض، الطفح الجلدي واحمرار العينين إذا لامس البشرة. لكن إذا لاحظت أي تغيرات في الجلد أو صعوبة في النفس أو هبوط الضغط بعد أكل البصل الاخضر، فعليك باستشارة الطبيب فوراً.

الغازات

بعض الأشخاص لا يمكن لمعدتهم التعامل مع السكريات الموجودة في البصل الأخضر بشكل جيد مسببة لهم الانتفاخ.

حرقان الصدر

يمكن أن يسبب البصل الاخضر حرقان الصدر والحموضة، لذلك على الأشخاص الذين يعانون من مشكلة الارتجاع أن يحرصوا عند أكل البصل الاخضر 7

قدمنا لكم فوائد البصل الاخضر وقيمته الغذائية واضراره


Sources

1. Onions, spring or scallions nutrition facts
2. Antioxidant Activity, Anti-Inflammatory Activities, Anti-Cancer and Chemical Composition of Spring Onion
3. Amazing Health Benefits Of Spring Onions
4. 5 Amazing Benefits Of Spring Onions We Bet You Don’t Know
5. Onions against heart disease
6. Garlic and onions: Their cancer prevention properties
7. Side Effects of Eating Onions

اترك تعليق

avatar
  اشتراك  
نبّهني عن
انتظر من فضلك...

اشترك ليصلك كل جديد

إذا كنت ترغب أن يصل إليك كل جديد في الموقع، أدخل فقط اسمك وبريدك الإلكتروني لتكون أول من يصل إليه مقالاتنا.
لقد قرأت شروط الاستخدام وأوافق عليها.
اشترك الآن